不同大豆品种醇溶蛋白亚基累积与品质的关系.pdfVIP

(1．山西农业大学文理学院，山西太谷03080l；2．山西农业大学生命科学学院．山西太谷030801) 摘 要：为进一步研究大豆醇溶蛋白亚基积累及其与品质的关系。利用SDS聚丙烯酰胺凝胶电泳，分析了早熟大豆品 种晋大75和晚熟大豆品种晋大53在开花后不同时期醇溶蛋白亚基积累的变化及其与品质的关系。结果表明：不同 亚基的积累规律不同。在合成积累的时间顺序上存在差异，早晚熟品种高分子量醇溶蛋白亚基(B、C、D区)积累的情 况基本一致，从开花后15d就开始合成积累。低分子量醇溶蛋白亚基(A’、A区)主要在后期积累，一般情况早熟品种 7S醇溶蛋白积累时问比晚熟品种提前15～20d；晋大75醇溶蛋白的剧增期在开花后45～60d．晋大53醇溶蛋白的 剧增期在开花后40～50d、70～75d。 关键词：大豆；醇溶蛋白；亚基；品质；剧增期 中图分类号：S565．1文献标识码：A 文章编号：1671—815l(2011)03一0257一05 The Betweenthe andtheAccumulationofProIamineSubunitsinthe and ReIationship Qua¨ty Early Varieti俗 La白e·maturingSoybean JIHua’，ZHANGShu．wej2，ZHAO Jin．zhOn91 SfiP竹cPs，S．Il口行zi (J．(为f如gPo厂A疗s口，2d Agrif“n“，口ZU行it肥rsify，丁kig“S，ln行zi03080j，C^i，m；幺CDZzPgP o，Lfj艮 SfiP卵cP5，SIIln行zi 03D8D】，C^i，m) Agr打“血“，．nZU灯iw，百ify，丁kig“S，l口疗zi va“ationof andthe Abstr躯t：The weight of subunitsof accumulatingprotein，fat，seed accumulatingprocessprotein and were inthe ofthe analyzed and prolamine，albumin。gobulinglufelin different—periodearly late—maturingsoybean and varieties。andthe betweenvariation wasdiscussed．Theresultsindicatedthat(1)Astotheear— relationship quality and varieties，theratethatthenetcontentof andfatincreased firstandfastaf— ly late—matu“ng protein appearedslowly terwards，atlast!}curve．(2)The oftimesthat and subunits and sequence protein protein