土壤肥力检测及营养诊断-台南区农业改良场出版品订购网.pdf

土壤肥力檢測及營養診斷 卓家榮 台南區農業改良場 作物營養缺乏是一種相當普遍的現象，發生的原因可能由於環境因素、施肥 管理、栽培方法或植物對養分需求之變化。當植物體內養分下降到某一程度時， 新陳代謝受到影響而產生特定之症狀，可作為診斷的依據。但症狀之發生常因作 物之種類、元素間之相互作用、環境污染以及病蟲害感染等有時會有混淆不清之 現象，因此缺乏症狀不宜單獨作為營養失調診斷之準則。若配合土壤或植體速測， 則可達到快速正確之效果，即時加以補救。 當作物體內某一要素之濃度減少至適宜生長需求之下時，則發生此要素的缺 乏，缺乏的發生可以由於土壤養分供應不足，或由於某項元素以不能利用之化學 形態存在，或者由於其他元素濃度過高而影響此一元素之吸收，即所謂之拮抗作 用(antagonism)。 直到本世紀初期，作物氮、磷、鉀等大量元素之缺乏才被察覺辨認。補救措 施也僅限於這些元素之供應，因為要素施用之不平衡，易引起了微量要素缺乏之 發生。根據Berger(1962)之調查，全美果樹發生缺硼者有21 州、缺鎂者有 11 州、 缺銅則有3 州而缺錳有9 州，可見微量元素缺乏情況也是相當的普遍。台灣地區， 果樹之生理障礙亦為相當普遍之問題。這些生理障礙雖因果樹種類不同而稍有差 異，但對樹勢、果實產量品質均有影響。缺鎂為酸性土壤之普遍問題，而淋洗愈 厲害，pH 值愈低之砂質土壤較嚴重。錳和鐵之缺乏主要發生於石灰質較高之中性 至微鹼性粘板岩沖積上，有時候則錳鋅同時缺乏而發生嚴重黃化現象，缺鉀生理 障礙易發生在酸性土，同時易發生錳過高引起之缺銅症等。一般常發生之果樹種 類及症狀包括柑桔缺鎂、缺鋅、缺鐵，梨缺硼、缺鐵及缺鉀，葡萄缺硼及缺鎂、 缺鉀及芒果果實缺鈣及柑桔、印度棗缺硼等症狀，對果樹之生長及果實品質影響 甚大。 一、作物所需大量營養元素與微量營養元素 各種必需元素在植物體內的含量相差很大，早期根據植物體內含量的多 少而將其分為大量營養元素和微量營養元素。而大量營養元素一般佔乾重的 0.1%，它們是碳、氫、氧、氮、磷、鉀、鈣、鎂和硫九種；微量營養元素的 含量一般在0.1%以下，有的只含0.1mg/kg，它們是鐵、硼、錳、銅、鋅、鉬 -63- 和氯七種。從生理學的觀點來看上述之劃分是欠妥的，因為植物各器官中營 養元素的含量並不能完成反映植物對這些養分的實際需要量，尤其是一些非 必需營養元素常常是被動吸入植物體的。 作物在正常情形下，自土壤中吸收營養分，緩慢生長時，對營養分吸收 之速度不會快於土壤經一般分解過程放出營養分之速度，但植物在最適或較 適環境下，生長速度加快，吸收養分之速度隨著加快，因此土壤自然分解放 出之營養分不足供應植物生長所需，必須由外提供肥料(有機肥料或無機肥料) 補充加快生長所需不足的部份。並研究施肥之最有效效果，使所有肥料得到 最大經濟效益。若增加大量施用肥料營養分，吸收量與收量增加到某一限度 後，就不再增加，未被植物吸收之營養分殘留土壤中的量增多，成為揮散或 溶脫的來源，不但減低肥料施用之經濟效益且成為環境污染之始源。 作物吸收營養分之多寡，影響作物生長及營養障礙之出現。二次大戰後 肥料養分極為缺乏，農田施肥大部分不足。但由於近年台灣肥料價格便宜， 化肥肥效快速，加上農村勞力不足，工資價昂，為節省施肥工資，多量少次 的表面施肥目前在農村頗為流行。這種施肥，不但減低單位肥料之增產效率， 並且會浪費肥料用量，以致單位面積之施肥量偏高，對台灣缺少之肥料資源 形成更為不足，同時並會污染台灣之生態環境，導致水質與土壤性質之劣化， 甚者引起作物營養分過多之害。為維護農田地力及生態環境，節約肥料資源， 減少肥料支出，增加農民收入，提高產量與品質，積極推動合理化施肥才能 不發生作物營養分異常症，成為一件很重要的工作。 過去有關營養問題，由於肥料資源之缺乏，討論的都是營養要素缺乏的 問題，現在肥料資源豐富，加上肥料價格相對較便宜，因此肥料施用過多， 引起營養要素過剩問題亦增加，所以把綜合營養要素缺乏與過剩，合稱為作