微量元素及其功能-陕西师范大学.pdf

第 17 卷 　第 4 期 乐山师范学院学报 Vol 17No. 4 2002 年 8 月 Journal of Leshan Teachers College Aug2002 微 量 元 素 及 其 功 能 李　剑　鸣 (乐山师范学院环境与生命科学系 , 四川 乐山 614004) 　　摘 　要 :本文简要介绍微量元素在周期表位置 ,进而讨论了它们在人体中的四大生理功能 ,指出微量元素在人体中 其浓度和存在形式对健康影响. 关键词 :微量元素 ;健康 ;生理功能 ;重要应用 ;相互关系 ( ) 中图分类号:O614 　　文献标识码 :A 　　文章编号 : 1009 8666 2002 04 0100 03 　　人体内不仅需要像钠、钾、钙、镁等一些普通的金属元素 ,而且还需要存在一些锌、钴、锰、铜等金属元素 ,它们与人体 健康关系极大. 人的生长、发育、生殖和寿命都受其影响 ,这些元素在体内质量分数小于 1 ×10 - 4 , 因此被称为微量元素. 随着现代工业发展 ,地下资源不断地开发利用 , 同时亦将埋藏很深对人体有毒元素带到地面上来 ,给人类健康带来危害 和隐患. 所以 ,研究微量元素与人体健康关系以及由此引起疾病的治疗和预防 ,成为当今重大研究课题. 1 　必需微量元素在周期表中位置 在人体中已发现 60 多种元素 ,其中 O 、C 、H 、N 、P 、S 、Ca 、K 、Na 、C1 、M 、共 12 种元素在体内各质量分数大于 1X10- 4 、, 且总占人体质量 99 %以上,被称为宏量元素外 ,其余的元素均为微量元素. 根据微量元素对人体的重要性 ,可分为四类. 见表 1 表 1 人体中微量元素分类 类 　别 元　　　素 必需微量元素 Fe 、F 、Zn 、Cu 、Sn 、V 、Mn 、Cr 、I 、Se 、Mo 、Ni 、As 、Co 可能必需微量元素 Ge 、Br 、Li 非必需微量元素 B Al 、Sr 、Sb 、Te 有害微量元素 Pb 、Hg 、Cd 、Tl 、Be 　　随着科技发展和检测手段进步 ,必需微量元素发现是会逐年增加的. 现在认为的 14 种必需微量元素中有 10 种金属 元素 ,且 9 种为过渡金属元素. 除 Mo 外 ,几乎全集中在第一过渡系列. 它们离子半径小 ,有空轨道 ,故有强配位能力. 这 类元素在机体内起着电子接受体或给予体的作用 ,能和氨基酸、蛋白质或其他生物配体生成酶活性中心的重要组成部 分 ,在生命化学中扮演重要角色. 这 14 种必需微量元素 ,除 ,Mo 、Sn 、I 外 ,原子序数均小于 35 ,即绝大多数在第 2 - 4 周期内 根据微量元素在周期表 中位置和元素性质的相关性 , 人们可预测那些元素可能也是人体所必需的 ,从而指导人们有目的地进行微量元素化学 研究. 例如除 Ge 、Li 、Br 等也许是人体所必需元素. 经多年研究发现 ,灵芝之所以能治百病 ,原因在于灵芝内含有大量生 物碱 ,其主要成份为锗的高分子多糖体 , 锗的含量高出人参 4 - 6 倍. 锗具有促进人体血液吸收氧的能力 ,可增进新陈 代谢 ,延缓衰老 ,增强免疫力. 2 　必需微量元素生物功能 必需微量元素虽然含量甚微 ,但在新陈代谢过程中却起十分重要的作用. 2 1 　酶和维生素是不可缺少的活性因子 酶是由氨基酸组成的一类具有催化性和高专一性的特殊蛋白 ,具有独特的生物催化作用. 已知人体约 1300 多种酶 　　收稿日期 :2002 03 21 ( ) 作者简介 :李剑明 1965