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不同水平复合酶对稻草青贮品质的影响.pdf
中国畜牧兽医 2014年第41卷第4期 动物营养与饲料科学 ·113·
不同水平复合酶对稻草青贮品质的影响
陈国富1,张文昌1,邹长连2,张国轶3,叶杭1,庄益芬1
341700;
(1.福建农林大学动物科学学院,福建福州350002;2.江西正邦养殖有限公司龙南分公司,江西赣州
3.北京飞机维修工程有限公司发动机部,北京 100621)
摘要:本试验旨在研究不同水平复合酶(含有纤维素酶和木聚糖酶)对稻草青贮品质的影响。在常规水分稻草青贮
(MCl)和低水分稻草青贮(MC2)中分别添加o(对照组)、25、50、100 d
mg/kg复合酶,每个处理组3个重复。常温下贮存60
mg/kg组干物质回收
草青贮品质都有显著效果,MC2青贮中以添加100mg/kg复合酶效果最佳。
关键词:稻草;复合酶;青贮;发酵品质;化学成分
中图分类号:$816.5+3 文献标识码:A 文章编号:1671—7236(2014)04—0113—06
水稻是中国主要的粮食作物,由此所产生的稻 等,1997;吕建敏等,2005),从而促进乳酸发酵,提高
草资源十分丰富,亟待开发。随着畜牧业的不断发 青贮的成功率。张涛等(2004)研究证明低水分青贮
展,草食动物冬春季节饲料短缺的问题Et益严重,利 的品质优于常规青贮,因为降低原料的含水率,能使
用稻草等饲料资源制作数量足够、品质更优的青贮 原料的可溶性碳水化合物等养分浓缩(庄益芬等,
饲料是解决这个问题的重要途径。因为青贮能长期 2007a;增子孝羲等,1999),从而显著提高青贮品质。
保存青绿多汁饲料的特性,最大限度地将原料的营 本试验旨在探明常规水分稻草青贮和低水分稻草青
养保存下来,维持动物高产、稳产。伴随青贮技术研 贮中复合酶(纤维素酶和木聚糖酶)的适宜添加水
究的发展,在对秸秆饲料的加工调制上,青贮法逐步 平,为生产优质的稻草青贮提供理论依据。
取代了物理法和化学法,利用生物性添加剂改善秸 1材料与方法
秆青贮品质的研究已经成为一种趋势。沈恒胜等 1.1材料稻草由福建农林大学作物学院实验基
(2001)研究结果表明,影响稻草营养价值和消化率
的主要因素是高木质素含量及硅化的细胞壁结构, 播种,秧龄期为23d,2011年11月3日下午人工收
酶制剂便成为首选的添加剂。酶制剂种类繁多,最 mixture,
割水稻,脱粒,平铺晾晒。复合酶(enzyme
常用的有纤维素酶、半纤维素酶和复合酶等,其中纤 MIX)为固体青贮专用酶,含有纤维素酶和木聚糖
维素酶最受青睐,木聚糖酶却很少见。庄苏等
酶,活性分别为9000和50000U/g,由宁夏夏盛实
(2009)研究发现,添加纤维素酶或木聚糖酶能改善
业公司提供。
象草青贮品质,其中复合添加效果更好。在稻草青
1.2试验设计调制常规水分和低水分2种含水
贮中添加纤维素酶、木聚糖酶等酶制剂不仅能有效
率(moisture
降解纤维素,还能弥补稻草含糖量低的缺欠,提高可
溶性碳水化合物(WSC)含量(吴跃明等,2004;王安
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