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不同浓度1-MCP对草莓果实货架期品质的影响.pdf
辽宁大学学报 JoURNALoFHAoNlNGUNlVERsl,rY
自然科学版 NaturalSciencesE讲tion
第42卷第3期2015年 V01.42No.32015
不同浓度1-MCP对草莓果实货架期品质的影响
付 亮1,刘诗扬2,徐方旭h
(1.沈阳师范大学实验教学中心,辽宁沈阳110034;2.沈阳药科大学后勤管理处,辽宁沈阳110016)
1-MCP处理对青熟期草莓货架期品质的影响.结果表明:与
摘要:研究了0.4ttL/L、0.8ttL/L和1.2“L/L
对照组相比,浓度为0.4斗L/L的1-MCP可显著抑制贮藏期间草莓果实的呼吸强度、可溶性固形物含量、多酚
氧化酶活性、脂氧合酶活性、丙二醛含量和超氧阴离子含量的升高,显著提高了草莓果实的货架期品质;而浓
1一MCP对草莓果实并无保鲜效果,说明低浓度的1-MCP处理能够有效地延缓草莓
度为0.8¨L/L和1.2laVL
果实的后熟进程.
关键词:草莓;1-MCP;货架期;后熟;品质
中图分类号:Q945.1 文献标志码:A 文章编号:1000-5846(2015)03-0280-05
onShelf-life
Effectsof1.MCPTreatment
of Fruit
QualityStrawberry
FU Fang—XUl‘
Lian91,LIUShi.yan92,XU
Normal
University,Shenyang,110034,China;
TeachingCenter,Shenyang
(1.Experimental
Pharmaceutical
2.LogisticManageOffice.Shenyang University,Shenyang,110016,China)
onshelf-life
Effectsoftreatmentwith or 1-MCP
Abstract: I山I/L 1.2¨L/L
0.4斗L/L、0.8
resultsshowedthat0.4 1-MCP
of mature fruit.The observably
green strawberry I山I/L
quality
solid
downtheincreaseof content,PPOactivity,LOX
slowed intensity,soluble
respiratory
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