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AGRIC．UNIV．(NaturalScienceEdition) J．SHANXl 不同浓度的硒对水培韭菜品质的影响 卢敏敏，洪坚平 (山西农业大学资源环境学院，山西太谷030801) 摘要：为了了解太谷县自来水水质条件下，不同浓度的硒对水培韭菜生长品质的影响，通过水培法，采用完全随 机设计，设置了0．05、0．10、0．50、1．oo、2．00、4．00mg·L-1六个硒浓度进行了对比研究，试验结果表明，营 养液中加入适量浓度的硒(≤0．10mg·L-1)，韭菜硝酸盐含量降低了37％，Vc含量提高了54％，还原糖含量提 高了60％，叶绿素含量提高了39％。营养液中加入低浓度的硒(≤o．10mg·L_1)能明显改善韭菜的品质。 关键词：韭菜；硒；水培；品质 中图分类号：$633．3文献标识码：A 文章编号：1671—8151(2009)04—0340·03 TheEffectofDifferentConcentrationofSeleniumonthe of ChineseChive QualityHydroponic LUMin．min．HONG Jian．ping Resourcesand Shanxi Environment，Shanxi 030801，China) (Collegeof AgriculturalUniversity，Taigu Abstract：Thestudiedtheeffectofdifferentconcentrationofseleniumonthe of Chinesechive paper qualityhydroponic underthewater inthe ofour Chinese take territory chiveand a randomized quality province，throughhydroponic fully oftheseleniumconcertrationswere showedthatafter an concentra- design．Six compared，results addingappropriate tionof nitratecontenthasbeenreduced content selenium(≤O．10 37％，Vc increasede54％， mg·L．1)，the by by contentincreased60％and contentincreased390Aandamarked was reducingsugar by chlorophyll by improvement madeinthe ofChinese quality chives． words：Chinese Key chive；Selenium；HydroponinQuality 硒是生态环境中一重要元素，对人和动物具 蛋白质含量，可满足富硒优质烟叶的要求[3]。在 有多重生物学功能，硒元素及其化合物具有保护 生草灰化土上对茴香、欧芹、莴苣、萝卜、大蒜 细胞、清除自由基、抵抗汞、镉、砷、铊、铅等 和春油菜进行盆栽试验，结果表明，(施亚硒酸氢