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·14· 动物营养与饲料科学 中国畜牧兽医 2009年第36卷第5期 不同添加剂对甜菜茎叶青贮品质的影响 郭天龙，侯先志．韩吉雨．赵子夫 (内蒙古农业大学动物科学与医学学院，呼和浩特010018) 摘要：为探讨甜菜茎叶青贮的可行性，本试验研究了添加甲酸、乳酸菌、甲酸+乳酸菌、碳酸钙各添加剂对甜菜茎叶青贮 品质的影响。试验分5个处理组，每组3个重复，青贮桶发酵，青贮期60d。试验结果表明，添加甲酸、乳酸菌、甲酸+乳酸菌 均可以改善甜菜茎叶青贮品质，添加碳酸钙对甜菜茎叶青贮品质影响不明显。综合营养成分和感官品质，甲酸、乳酸菌可以作 为甜菜茎叶青贮的添加剂，两者混合效果最佳。 关键词：甜菜；甲酸；乳酸菌；青贮品质 中囝分类号：$816．5+3 文献标识码：A 文章编号：167t一7236(2009)05-0014-04 甜菜在植物学上属于黎科(familiachenopodi—21．2％，脂肪多50％，纤维素多2倍，灰分多1．7 beet)植物，是2年生作物，具倍。但甜菜茎叶含水量高，不易青贮成功，易发生霉 aceae)甜菜属(genus 有耐低温，适应性广，抗逆性强等特点。甜菜起源于 变，这是造成现阶段农村甜菜茎叶利用率不高的主 西亚和地中海沿岸，至今已有两千多年的栽培史，在 要因素。因此如何提高甜菜茎叶青贮品质，已成为 中国分布较广，主要产区是在北纬40度以北的东 目前亟待解决的问题。本试验采用桶装青贮技术， 北、华北、西北地区。省区分布主要是黑龙江、新疆、 在实验室条件下，使用不同的青贮添加剂对甜菜茎 吉林、内蒙古、宁夏、山西、河北、山东等。甜菜是一 叶进行青贮，研究不同添加剂对甜菜茎叶发酵品质 种优质的高产多汁饲料作物，块根和茎叶均可作为 的影响，为甜菜茎叶青贮提供理论依据，为合理利用 饲料。甜菜茎叶是一种营养价值十分丰富、利用率 这一饲料资源提供技术支持。 很高的多汁饲料。茎叶中含有丰富的蛋白质、纤维 1材料与方法 素、维生素和甜菜碱等动物所必需的营养物质，在生 1．1青贮材料 长期间可多次采摘作青饲料用，而且不影响最终产 1．1．1 青贮原料 2007年10月在内蒙古农业科 量。按营养物质的含量折算，每lOkg甜菜茎叶的 学院甜菜试验大田刈割甜菜茎叶，试验在内蒙古农 营养价值相当于1kg高粱的营养价值(漆燕玲等， 业大学益得乳品重点实验室进行。青贮原料营养成 2004)；而且甜菜茎叶产量较高，一般情况下每生产分见表1。 IOOO 1．1．2 添加剂 甲酸(浓度为88％)，添加量为 kg块根，即可得到700kg茎叶(柴长国， 0．4 2006)。新鲜甜菜茎叶含水量较高，堆放过久易发生 0A；乳酸菌剂(2006年6月云南省采集的玉米青 腐烂变质现象，造成了饲料资源的极大浪费。经过 贮样品中分离出的优势菌种。为嗜酸乳杆菌)添加菌 青贮或发酵后甜菜茎叶营养价值更高，适口性更好。 落数为1×107CFU／g鲜物质；碳酸钙添加比例为 据测定，青贮茎叶所含消化蛋白质比新鲜茎叶多 6．0kg／t。 表l青贮原料的营养成分 1，2试验设计试验采用单因子完全随机设计，分 别设计添加甲酸(A组)、甲酸+乳酸菌荆(B组)、乳 酸菌剂(C组)、碳酸钙(D组)4个处理组和一个空 收稿日期：2008—1l一24 d后 白对照组(CK)。每个处理3个重复，青贮60 作者简介：郭天龙(1982一)。男，内蒙古人，硕士生，从事饲料微开桶进