不同添加剂对紫花苜蓿青贮发酵品质的影响.pdfVIP

第32卷第5期 中．国草地学报 2010年9月 V01．32NO．5 Chinese ofGrassland Journal Sept．2010 文章编号：1673—5021(2010)05—0080—05 不同添加剂对紫花苜蓿青贮发酵品质的影响 王 莹，玉 柱’ (中国农业大学草地研究所，北京 100193) 摘要：以紫花苜蓿为原料，通过添加蔗糖、乳酸菌制剂、甲酸和纤维素酶，探讨不同添加剂对紫花苜蓿青贮饲料 品质的影响。结果表明：紫花苜蓿直接青贮品质差；添加蔗糖对于紫花苜蓿青贮饲料的发酵品质和营养价值没有明 显的改善；添加乳酸菌对于紫花苜蓿青贮饲料的发酵品质和营养价值有一定的改善。但效果没有添加蔗糖与乳酸菌 接种剂混合处理的效果好；添加甲酸可以提高紫花苜蓿青贮饲料的发酵品质和营养价值；添加纤维索酶对于紫花苜 蓿青贮饲料的发酵晶质和营养价值没有明显的改善；添加纤维素酶和乳酸菌对于紫花苜蓿青贮饲料的发酵品质和 营养价值有明显的改善。 关键词：紫花苜蓿；青贮；发酵品质；青贮添加剂 中图分类号：S816．53 文献标识码：A sativa 1．3试验设计 紫花苜蓿(MedicagoL．)富含粗蛋白、维 生素和矿物质等营养元素，是目前国内外种植面积 本试验设置蔗糖、甲酸、纤维素酶、乳酸菌接种 较大的一种优质牧草，但其在干草调制过程中由于雨 剂、蔗糖和乳酸菌、纤维素酶和乳酸菌混合接种剂六 淋、叶片脱落等造成一定的损失。要经济合理地利用 种添加剂，同时设置对照组，共9个处理，每个处理设 苜蓿。调制成优质的青贮饲料是最佳的途径，可以在 置3个重复，各处理添加量见表1。青贮原料与添加 很大程度上保持青绿饲料的营养特性。然而，由于苜 剂混合均匀后，装入聚乙烯袋，用真空包装机抽真空 蓿的可溶性碳水化合物含量少等特点，常规青贮方法 并封口，室温条件下贮藏60d后开封，取样分析。 不易成功[1]。随着生物技术的发展和人们安全意识 表1 紫花苜蓿青贮试验设计 的提高，除了蔗糖、甲酸等常用添加剂外。生物添加剂 Table1 of sativa designMedicagoL．silage Experiment 受到越来越多的关注。添加足够的乳酸菌可确保青 处理 添加量 Rate 贮发酵初期所需的乳酸菌数，能促进乳酸发酵。添加 Treatments ofadditives CK O 纤维素酶可将青贮原料的结构性多糖降解为单糖，为 S 0．4％ 乳酸菌的繁殖发酵提供底物。从而提高青贮的发酵品 LD 0．005％ 质[2]。本试验选用初花期紫花苜蓿在室温下青贮发 S+I．D 0．4％+0。005％ 0．2％ 酵，探讨不同添加剂(蔗糖、甲酸、乳酸菌和纤维素酶)