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饲料 2015·11/12 饲养 FEED FEEDING 不同添加剂对高寒地区紫花苜蓿青贮品质的影响 1 1 2 1 1 1 1 杨秀梅 ，王新强 ，倪长生 ，于艺辉 ，魏芬芬 ，翟海静 ，徐炜 （1.酒泉市畜牧兽医局, 酒泉 735000；2.酒泉市肃州区畜牧兽医局，酒泉 735000） 中图分类号：S823.4 文献标识码：A 文章编号：1004-4264（2015）11/12-0010-04 摘 要：本研究以紫花苜蓿（Medicago sativa L. ）为青贮原料，通过添加麸皮、红糖、甲酸、乙酸、乳酸菌 制剂等，探讨了处于高寒地区甘肃省夏河县紫花苜蓿青贮发酵品质及添加剂对其的影响。结果表明:经添加剂 处理的紫花苜蓿，发酵品质均有不同程度的提升，具体表现为pH值及氨态氮含量降低、乳酸含量升高；经对 青贮饲料发酵品质、营养价值指标及感官鉴定结果进行综合评定，在120d的短期青贮中，芯来旺I号作为青贮 添加剂在本次试验中效果最佳。 关键词：苜蓿青贮；青贮添加剂；发酵品质 甘肃省甘南州位于青藏高原东北部边缘高寒区，近 生产加工技术并优化草产品质量，从而为该地区草产品 年来，该地区通过多年引种筛选及品种改良，优质高产 生产加工实践及增产增收提供理论依据与技术支持。同 苜蓿品种种植面积不断扩大。甘南州夏河县具有青藏高 时，本试验针对适宜夏河县紫花苜蓿青贮添加剂的选择 原牧区和农牧过渡带的典型代表性，近年来苜蓿种植面 及青贮品质的研究，将有利于解决该地区秋冬季家畜日 积增长较快，产量不断上升，仅靠当地家畜难以完全转 粮不足问题并缓解草畜矛盾。 化利用。该地区传统做法是将富余的苜蓿鲜草晒制成干 1 材料与方法 草后用于家畜冷季补饲或作为商品流通，但因技术欠缺 和疏于管理等原因，在生产加工过程中往往由于日晒雨 本试验大田试验部分于2013年4~12月在甘肃省甘 淋造成草产品营养损失严重，加之干草露天堆放，部分 南藏族自治州夏河县王格尔塘镇进行，营养指标测定在 霉变发黑，质量变劣，严重影响了牧草生产和应用，同 甘肃农业大学草业学院草业生态系统教育部重点实验室 时制约了草产品作为商品的流通。研发适宜的豆科牧草 进行。 草产品加工技术，以保证收获高质量牧草产品并获得理 1.1 试验材料 想产量与收益，已成为该地区亟需解决的技术难题。 1.1.1. 青贮原料 本试验以探索适合我国青藏高原、尤其是甘肃省甘 试验所用青贮原料为初花期第一茬刈割的紫花苜 南州高寒牧区的紫花苜蓿青贮的关键技术与工艺条件为 蓿，取自夏河县王格尔塘镇永杰草畜有限责任公司牧草 目的，通过在甘南州夏河县对紫花苜蓿青贮技术进行系 试验地。 统而全面的研究，提高并细化青藏高原高寒牧区草产品 1.1.2. 青贮添加剂 青贮过程所用麸皮由夏河县王格尔塘镇永杰草畜有 2015-04-09 收稿日期 ： 甘肃牧区优质高效饲草生产利用技术研究示范（201003023） 限责任公司提供；红糖、甲酸（纯度85%）、乙酸（纯 基金项目： 资助。 度36%）为市售；乳酸菌青贮剂芯来旺I号（Synlac； 杨秀梅（1975-），女，汉族，陕西泾阳人，畜牧师，研究 作者简介 ： 方向为草产品加工。 S）由北京厚德瑞商贸有限公司提供，活性乳酸菌含量 10 2015·11/12 饲料 FEED FEEDING 饲养 11 为1×10 cfu/g；青贮发酵益生菌max200由甘肃农业