不同生育期水分亏缺对酿酒葡萄产量及品质的效应研究.pdfVIP

文章编号：1000—7601(2016)03一OOr78-06 不同生育期水分亏缺对酿酒葡萄产量及 口 口口 质的效应研究 刘静霞1，张 芮1，成自勇1，李 敏2，陈娜娜1，马奇梅1，戴文渊1 (1．甘肃农业大学工学院，甘肃兰州730070； 2．甘肃农业大学食品科学与工程学院，甘肃兰州730070) 摘要：为了探究控水滴灌下水分亏缺对酿酒葡萄水分利用效率、产量及品质的影响，分析品质与产量构成 因素间的典型相关性，进行了不同生育期水分调控滴灌试验。结果表明：浆果膨大期轻度水分亏缺减产幅度达 60％左右，WUE降幅达38％，果实可溶性固形物的含量降低7．o％，且不利于葡萄后期的自然降酸，对酿酒葡萄负 面影响最大；着色成熟期轻度水分亏缺可使总糖含量提高22．4％，酸含量降低9．3％，并能提高单宁含量。通过典 型相关分析得出：单穗粒数与可溶性固形物、花色苷含量呈正相关，单株穗数与单宁含量呈负相关。 关键词：水分亏缺；酿酒葡萄；产量；品质；典型相关分析 中图分类号：s275。6；s663．1文献标志码：A Ea№tresearchof、)’恤terde6citiIIdi仃e咖t gr0叭hstage and on耐耻g豫peyield quali锣 LIU Ruil，CHENG Min2，CHENNa-nal，MA Wen一)ru趴1 Jing．】【ial，ZHANG Zi—yon91，U Qi．meil，DAI (1．c0跑妒旷酌gi硝硎，lg据∞酷，饧掰Ⅱ4卵妇兢矗№毋，￡彻旎阮730070，秭扫弛； 2．C扰学矿凡以如n倪彻d凸卿n删，29，G口脚u dg砌z缸u以(砌好强毋，如耐龇7300r70，c托，20) of and 0f诵ne Abs缸徼t：Inorlderto tIleinnuencewaterdi6cittowateruse eXplore efficiency(WUE)，yieldquality thetrickle con℃lationbetween and outthe 0f under conlponents，c商edexpeIiment 鲫e irrigation，t)pical qualityyield watercontmltIicklein resultsshowed wouldbedecreaIsedabout t11at：1he irTigationdifferent目嗍thstage．卟e yield in would 111ildwaterd击cit womdbemduced fⅢ“solublesolidscontent 60％by berTyexpaJlsionstage，wuE 38％，t}le be