葡萄糖氨基酸.ppt

三 新陈代谢 第六节 三大营养物质的代谢 * * 生物课堂 一、人的消化系统的组成： 贲门 幽门 唾液腺 胃腺 肠腺 （肝脏） （胰腺） 唾液 胃液 胆汁 胰液 口腔 咽 食道 胃 小肠 大肠 肛门 （十二指肠） 肠液 唾液淀粉酶 胃蛋白酶 *不含酶 胰蛋白酶 胰淀粉酶 胰麦芽糖酶 胰脂肪酶 肠肽酶、肠淀粉酶、 肠麦芽糖酶、肠脂肪酶 消化器官 消化腺 消化液 消化酶 胰脏的解剖图 肝脏的解剖图 2、食物的消化： 淀粉 蛋白质 脂肪 唾液淀粉酶、 肠、胰淀粉酶、 麦芽糖 肠麦芽糖酶、 胰麦芽糖酶 葡萄糖 胃蛋白酶、 胰蛋白酶 多肽 肠肽酶 氨基酸 胆汁 乳化作用 脂肪微粒 肠脂肪酶、胰脂肪酶 甘油、脂肪酸 思考：淀粉、蛋白质、脂肪的最初消化部位是什么？ 淀粉在口腔初步消化；蛋白质在胃部初步消化；脂肪在小肠消化。 例1、吃进的马铃薯在人体内消化的最终产物主要是 ( ) A．淀粉 B．麦芽糖 C．葡萄糖 D．二氧化碳和水 例2、当体内胆汁分泌不足时，将主要影响以下哪种物质的消化 ( ) A．豆腐 B．米饭 C．肥肉 D．瘦肉 例3、医生从人的消化道中取出一些液体，经化验后得知含有麦芽糖、多 肽、维生素、酒精、无机盐、酶、盐酸等，取出该液体最可能的消化道部位是： （ ） A、小肠中部 B、胃的幽门处 C、大肠的上部 D、胃的贲门处 例4、将唾液淀粉酶、胃蛋白酶、淀粉、蛋清、适量的水放在一起，放在适宜的环境中，做如下处理： 1）将PH值调整至2左右，一段时间后，溶液中的剩下的物质有： ； 2）将PH值调整至7左右，一段时间后，溶液中的剩下的物质有： 。 3）实验结果表明： 。 胃蛋白酶、多肽、淀粉、水 胃蛋白酶、唾液淀粉酶、麦芽糖、水 酶的活性受PH值的影响。 例5、食物经胃初步消化后，同胃液一道进入小肠，胰液和胆汁也流入小肠，胰液的主要成分是碳酸氢盐和多种酶，胆汁中含有胆盐，肠液是一种含有多种酶的消化液。据此分析回答下列问题： (1)在小肠对食物的消化过程中，胰液含有的碳酸氢盐所起的作用是 。 (2)胃蛋白酶进入十二指肠后不再具有催化蛋白质水解的作用，原因是 。 (3)实验证明，当胰液分泌不足时，即使其他消化液的分泌都很正常，食物中的蛋白质仍不能完全消化，但糖类的消化一般不受影响，这是因为 。 (4)胆汁分泌不足或排出困难的患者，常引起脂肪消化吸收障碍和脂溶性维生素缺乏症，其原因是 。 中和胃酸，创造微碱性环境，便于胰液、肠液中酶的活性发挥 由于十二指肠处已变成弱碱性环境，因而胃蛋白酶失去活性 胰液中含有蛋白酶，肠液中不含蛋白酶，但含有淀粉酶和麦芽糖酶 胆汁能乳化脂肪，有利于脂肪的化学性消化， 胆汁还能促进小肠吸收脂溶性维生素等 3、食物的吸收： 人体吸收物质的主要场所是小肠，小肠有什么特征能适应这种功能呢？ 小肠的吸收表面积很大。 经小肠上皮细胞吸收的营养物质又进入了什么地方呢？ 葡萄糖、氨基酸、水、无机盐、大多脂类物质进入小肠绒毛的毛细血管中。少数脂类进入了毛细淋巴管中。 小肠上皮细胞吸收的营养物质的方式是什么？ 葡萄糖、氨基酸、无机盐、一部分维生素以主动运输方式被吸收进体内；水分、甘油、脂肪酸