不同萎凋工艺加工英红九号红茶品质研究.pdfVIP

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2017-08-20 发布于北京
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不同萎凋工艺加工英红九号红茶品质研究.pdf

不同萎凋工艺加工英红九号红茶品质研究赖兆祥苗爱清庞式孙世利曾琼广东省农业科学院茶叶研究所，广东英德513000 摘要：比较了不同萎凋工艺加工英红九号红茶的品质，初步试验表明日光萎凋与鼓风萎凋加工的英红九号红茶品质相近，而冷冻萎凋所制的红茶在滋味、汤色、叶底方面均好于上述两个处理，但香气较差。红茶；萎凋；加工；英红九号；品质 TS272 A 1001-8581(2011)10-0131-02 StudyonQualityofBlackTeaYinghongNo.9ProcessedbyDifferentWitheringCrafts LAIZhao-xiangMIAOAi-qingPANGShiSUNShi-liZENGQiong 2011-08-16 赖兆祥(1978-)，男，安徽祁门人，助理研究员，硕士，从事茶叶加工研究。 @@[1]张星海，周晓红，唐德松，等.浙江名茶品质特征及评鉴新技术应用现状[J].安徽农业科学，2010(34)：19561-19563. @@[2]张杨，薛晓霆.酸茶品质分析与研究[J].现代农业科技，2009 (12)：133-136. @@[3]李家庆，张成江，徐争启，等.四川省万源市茶叶的有机组分及其价值[J].安徽农业科学,2009(18)：8457-8460. @@[4]陈晶，郭荣荣，张江.液态茶饮料加工技术现状及展望[J].安徽农业科学，2010(13)：6893-6895. @@[5]井然，冯雷，陈丽梅.茶叶中游离氨基酸分析方法的研究进展 [J].安徽农业科学，2010(17)：9186-9187，9210. -44. @@[2]李荣林，周维仁.茶叶及其提取物在畜牧和饲料中的应用[J]. 粮食与饲料工业，2002(7)：30-33. @@[3]刘晓东.微波加热技术对茶叶品质的影响[J].广西农学报， 2008,23(4)：49-52. @@[4]李玉梅.土地生产率与中国茶叶出口关系的国际比较[J].农业技术经济，2010(8)：105-116. @@[5]李荣林.白化茶研究与开发[J].江苏农业科学，2010(6)：37 -41.