不同辐照检疫处理对进口甜樱桃货架品质的影响.pdfVIP

上海农业学报 ， （）： ２０１０２６４ ４８－５２ 　 犃犮狋犪犃狉犻犮狌犾狋狌狉犪犲犛犺犪狀犺犪犻 犵 犵 文章编号： （ ） １０００３９２４２０１００４４８０５ 不同辐照检疫处理对进口甜樱桃货架品质的影响 ， ， ， ， １２ ３ １２ １２ １２ ２ 孔秋莲 ，陈庆隆 ，戚文元 ，岳 玲 ，陈志军 ，包英姿 　 ２ ２ ２ ４ 徐 ，郭 卡 ，袁忠谊 ，吴 庆 　 　 　 １ ２ （上海市农业科学院作物育种栽培研究所，上海 ２０１１０６；上海束能辐照技术有限公司，上海 ２０１４０１； ２ ４ 江西省农业科学院农业微生物研究所，南昌 ３３０２００；浙江省农业科学院作物与核技术利用研究所，杭州 ３１００２１） 摘 要：以进口甜樱桃为试材，研究了电子加速器和钴源辐照处理对果实货架品质的影响，分析了不同剂 　 量处理条件下甜樱桃的呼吸强度、维生素 、还原糖、可滴定酸、可溶性蛋白质、总氨基酸、总可溶性固形物、果实 犆 硬度、失重率、腐烂率的变化情况。结果表明：辐照处理未导致甜樱桃果实总可溶性固形物、还原糖、可滴定酸含 量的显著损失；电子直线加速器辐照导致甜樱桃果实维生素 含量和果实硬度降低、腐烂率增加；钴源辐照的效 犆 果优于电子直线加速器， 处理的甜樱桃在货架期 存放 后，维生素 含量、可滴定酸、果实硬 ２５０犌狔 ２５±３℃ ５犱 犆 度均高于未辐照处理，腐烂率比未辐照处理低 ８．３４％。 关键词：辐照；检疫；甜樱桃；货架期；品质 中图分类号： ； 文献标识码： 犛６６２．５犛４１ 犃 　　　 犈犳犳犲犮狋狊狅犳 狌犪狉犪狀狋犻狀犲狉犪犱犻犪狋犻狅狀狋狉犲犪狋犿犲狀狋狊狅狀 狌犪犾犻狋狅犳 狇 狇 狔 犻犿狅狉狋犲犱狊狑犲犲狋犮犺犲狉狉 犻狀狊犺犲犾犳犾犻犳犲 狆 狔 ， ， ， ， １２ ３ １２ １２ １２ ， ， ， ， ， 犓犗犖犌犙犻狌犾犻犪狀 犆犎犈犖犙犻狀犾狅狀 犙犐犠犲狀狌犪狀 犢犝犈犔犻狀 犆犎犈犖犣犺犻狌狀 犵 犵 狔 犵 犼 ２ ２ ２ ２ ４