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不同采摘期对库尔勒香梨果实品质的影响.pdf
新疆农业科学2015，52(5)：848—851
Sciences
Agricultural
Xinjiang
doi：10．6048／j．issn．1001-4330．2015．05．010
不同采摘期对库尔勒香梨果实品质的影响
王建友，刘凤兰，韩宏伟，毛金梅，邱杰，李勇，蒋江照
(新疆林业科学院经济林研究所，乌鲁木齐830000)
摘要：【目的】研究不同采摘期对库尔勒香梨果实品质的影响，确定最佳采摘期，为适时采收库尔勒香梨提
d取一次样品，共取样6次，测定
供理论依据。【方法】选取生长势相近的香梨树，8月20日开始取样，每隔10
其各项品质指标，并进行主成分分析。【结果】随着采摘期的推迟，果实水分含量和硬度逐渐下降，单果重、可
溶性固形物、VC及总糖含量呈上升趋势，果形指数及可滴定酸含量不断降低。主成分分析表明，可以选取水
分含量和平均单果重两个指标为库尔勒香梨优良品质性状的综合指标。不同采摘期库尔勒香梨品质排名顺
序由大到小为：9月29日10月9日9月19日9月9日8月30日8月2013。【结论】库尔勒香梨最
d)。
佳的品质采摘期为9月2913(花后178
关键词：库尔勒香梨；采摘期；品质
中图分类号：$661．2 文献标识码：A 文章编号：1001—4330(2015)05—0848—04
Pear
theBestHarvestTimeof Korla
on Xinjiang
Study
WANG Hong—wei，MAOJin—mei，
Jian—you，LIUFeng—lan，HAN
Jie，LI Jiang—zhao
QIU Yong，JIANG
ofForestrySciences，Urumqi，830000，China)
(XinjiangAcademy
ordertodeterminethebestharvesttimeof atheoreticalbasis
Abstract：【Objective】In pear，andprovide
for harvest．TheeffectsofdifferentharvesttimeforKorlaPearonthe were
timely qualitystudied．【Method】
of wasselectedforthe 20the work
Thesimilar August sampling
growthpotentialfragrantpears experiment．On
were for 10 and sixtimestodeterminethe
began，thesamplesgot everydays repeated quality，theprincipal
forthe resultsshowedthatmoisturecontentandhard—
wasused
componentanalysis experiment．【Result】The
rle
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