不同采收成熟度对景东烤烟品质的影响.pdfVIP

南方农业学报JOURNALOFSOUTHERNAGRICULl’URE ISSN2095—119l：CODENNNXAAB http：／／www．nfnyxb．CB DOI：10．3969／j：issn．2095—1191．2013．5．735 不同采收成熟度对景东烤烟品质的影响 娟2 叶为民1，罗岩峰1，潘义宏2，资文华2，张晓龙2，周丽娟2，王 (1广东中烟工业有限责任公司，广州510310；2云南瑞升烟草技术(集团)有限公司，昆明650106) 摘要：【目的】研究不同采收成熟度与烟叶品质和可应用性的关系，为提高烤烟品质和工业应用提供理论依据和 技术参考。【方法】通过烟叶不同田间外观特征设置不同采收成熟度处理，分析不同成熟度对烤后烟叶外观质量、物理 特性、化学成分、感官质量等的影响。【结果】下部不同成熟度烟叶外观质量无差异，中部和上部成熟烟叶的外观质量 较尚熟和过熟好；上部尚熟、中部尚熟或成熟及下部尚熟烟叶物理性状较好。3个部位不同成熟度烟叶总糖、钾离子、 还原糖、氯离子、总氮含量及糖碱比、钾氯比均在较适宜范围，内在质量较好。感官评吸结果表明，上部成熟烟叶吃味 醇和，刺激性和劲头较小，余味较好；中部成熟烟叶香气质最好，浓度、刺激、杂气、劲头较小；下部尚熟烟叶香气量好， 浓度适宜，吃味醇和。【结论】景东地区烟叶下部尚熟及中、上部成熟时采收有利于提高烤烟叶品质。 关键词：烟叶；成熟度；品质；景东 中图分类号：$572 文献标志码：A 文章编号：2095—1191(2013)05—0735—05 harvest on offlue-curedtobacco Effectsof maturityquality in Province leaves County，Yunnan Jingdong YE Wei—minl，LUO Wen-hua2，ZHANG ran—fen91，PANYi—hon92，ZI Xiao-lon92， ZHOU Juan2 Li-juan2。WANG Tobacco Tobacco Industrial Reascend (1China 510310，China；2Yunan GuangdongCo．，Ltd，Guangzhou 650106，China) Technology(Group)Co．，Ltd，Kunming relationsbetweendifferentharvest andtobacco aswellasits were Abstract：【Obiective]The maturity quality applicability to theoreticalandtechnicalreference