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中国大米产业的变化推移及展望 稻米是中国最重要的粮食作物 水稻播种面积占粮食总播种面积几近27% 。 水稻产量占粮食总产量的40%左右 。 提供了国民40%的热量摄入量 。 1980年以来，中国水稻种植面积占世界水稻种植面积约23%，稻谷产量占37% 。 尽管中国稻米净出口量不足其产量的1%，但却占世界稻谷总出口量的10% ~20%。 加入世贸组织后，稻谷将是中国唯一在贸易自由化进程中具有竞争潜在优势的粮食作物。 中国水稻经济的地位 1996-2001年水稻与粮食作物播种面积和总产量情况 单位：千公顷、万吨 省别播种面积变动趋势 1978-2001年各省播种面积和产量有升有降。 调整的程度和方向反映了中国水稻生产区域结构的变动程度和方向。 1978年至2001年水稻播种面积呈现增长趋势的省份有：内蒙古、辽宁、吉林、黑龙江、山东、云南、宁夏等 。 其它省份均呈现出不同程度的减少趋势或种植很少。 省别产量变动趋势 单位：万吨 1989-2001年黑龙江与广东稻谷产量变动趋势 品种别面积变动趋势 消费变动趋势 中国是世界上最大的稻米消费国。水稻在中国口粮消费中位居第一位, 涉及人口多，中国有18个省市区以稻米为主食消费，人口达8亿以上，占中国总人口的65%。随着食物结构的调整，人均大米直接消费有进一步减少的趋势，尤其在一些发达地区口粮消费呈现减少的趋势，但因人口的刚性增加，近几年中国大米口粮消费总量仍呈缓慢增加趋势，从而带动消费总量小幅增长。 消费变化的两个阶段： “以吃饱为主阶段”－ 　　在计划经济和统购统销制度下，大米在城市实行定量配给，凭证（即粮 票）供应。 “以吃好为主阶段”－ 　　随着中国经济稳步发展，人民越来越倾向于消费质量好、营养高的稻米 品种。 消费者购买大米的标准：购买大米居前三们的指标为颜色、新鲜程度和洁净程度，这些都是质量指标，对价格的敏感度降低。但以商标作为购买质量标准的调查户比例不高，除面粉为10.70%以外，其余都不到10%，甚至为0%。这也说明目前中国农产品市场上还未形成能足以影响消费者购买行为的品牌氛围。 城镇调查户粮食消费偏好 农村调查户粮食消费偏好 水稻生产成本 1979年以来中国粳稻生产成本收益情况（1） 1979-2001年，中国粳稻生产的含税成本（每50公斤）由1979年的11.25元增加到2001年的47.41元，平均每年递增6.76% 。 同期的平均出售价格由15.01元增加到2001年的60.43元，年均递增6.54%。 税后纯收益由1979年的5.63元增加到2001年的16.18元，年均递增4.92%。 1979年以来中国粳稻生产成本收益情况（2） 粳稻的成本收益变动趋势又可大致分为三个阶段，即1979—1993年、19994—1996年和1997—2001年。 从1979—1993年，粳稻出售价格、含税成本总的趋势是平稳增加，但价格的增长高于成本的增长，从而税后纯收益增加，在这个阶段从1984年开始农民种植粳稻有了成本外支出，并始终处于缓慢增长阶段。 1994—1996年，粳稻的出售价格和含税成本都在快速提高，但粳稻出售价格的提高明显快于含税成本的提高，从而导致粳稻税后纯收益有很大增加，这一阶段成本外支出稳定增加。 1997—现在，粳稻价格下降迅速，而成本下降缓慢，最终导致税后纯收益下降很多，这一阶段成本外支出增加较快。 1979年以来中国粳稻生产成本收益情况（3） 中国粳稻成本构成分析（1985） 中国粳稻成本构成分析（1990） 中国粳稻成本构成分析（1995） 中国粳稻成本构成分析（2000） 中国粳稻成本构成分析(1985-2000) 各地区粳稻生产成本收益 1999-2001年三年平均中国四种稻谷的成本收益情况表 主要粮食作物生产经济效益比较 中国为加入WTO承诺的条件 （1） 农产品关税平均税率由1992年的46.6％降到2004年的17％。 承诺各项配额产品进口量为消费量的4.0％～8.8％，配额内关税为1％～10％，配额外关税为10％～80％。 取消出口补贴，包括价格补贴、实物补贴，以及发展中国家可以享受的对出口产品加工、仓储、运输的补贴。 自加入WTO起12年，如果中国的产品出口到任何WTO成员国，对该国同类产品或生产者造成威胁时，受影响的WTO成员国可对中国该项产品撤消关税减让或限制进口，该项措施实施2年后，中国才有权申请终止这项条款。 WTO成员国提起对中国的反倾销调查时，可使用不依据中国国内价格或成本进行严格比较的方法。这项规定自中国加入WTO之日起15年后终止。 大米、小麦和玉米等特定产品享受8.5％的微量补贴允许，即对大米、小麦、玉米每项产品可有其产值8.5％的价格补贴空间