传统优良番茄品种与新番茄品种品质比较.pdfVIP

中国蔬菜2009(10)：37—40 C：HINAVEGETABLES 传统优良番茄品种与新番茄品种品质比较 刘庞源 张宝海何伟明 (北京市农林科学院蔬菜研究中心，北京100097) 摘要：从3609份番茄资源中筛选出12份优良的新老番茄品种进行比较试验。结果表明，从栽培方面 来讲，整齐度高、抗病性强、商品性好是新番茄品种的优势，但从果实营养成分含量的角度分析，传统优良 番茄品种又优于新番茄品种。在种植方面配以适当的栽培措施，可以从口感和风味上提高番茄的品质。 关键词：传统优良番茄品种；新番茄品种；品质 中图分类号：$641．2文献标识码：A 文章编号：1000—6346(2009)10—0037—04 Testof betweenTraditionalExcellentTomato ComparativeQualities VarietiesandNewTomatoVarieties LIU Bao—hai，HE Pang·yuan，ZHANGWei—ruing Research and (VegetableCenter，BeijingAcademyofAgricultureForestryietwes，＆咖皤100097，China) 2exceHentnewandoldvarietieswereselectedfrom3609tomatoresourcestobeconduc- Abstract：1 ted test．Theresultsindicatethatnewtomatovarietiesarebetterthantraditionalexcellenttoma— comparative tovarietiesonits traditionalex- hilshunifo瑚ity，diseaseresistance，andcommoditycharacter，while good ceHenttomatovarietiesarebetterthannewtomatovarietiesfromnutrientcontentofview．If point adopting cultivation can the tomatofromitstasteandflavor． appropriate measures，itimprovequali哆of exceHenttomato tomato Keywords：Traditional varieties；New varieties；Quality 番茄是从国外引进的一种蔬菜，20世纪50—70年代，从国外引进并成为当时北京地区主栽 品种的是粉红甜肉、橘黄嘉辰、卡德大红、红瓦伦特、强力米寿、特瑞皮克等番茄优良品种。60 年代我国科研人员开始进行番茄的杂交育种研究，先后育成了强丰、佳红、佳粉l号、佳粉15号 等以丰产抗病为目的的番茄杂交种。90年代以来，随着杂交育种水平的不断提高，以及保护地栽 培设施的优化，人们把丰产、抗病虫(多抗)、抗逆、耐贮运、加工作为育种目标，育成了一大 批果肉硬、皮厚、货架期长、果实不太大的番茄品种，而且通过设施栽培一年四季都有番茄供应， 但人们总感觉现在的番茄没有以前的番茄好吃，味道淡，没有番茄味，似乎现在的番茄品种不如 老品种‘11。 本次品种比较试验通过种植不同年代的番茄品种，配以适当的栽培措施，以期对比新老番茄 品种在品质上的差异，找出新老番茄品种各自的优势，并观察是否可以通过栽培措施的实施来达 到提高番茄品质的目的。本试验中将20世纪50—80年代的番茄主栽品种称为传统优良番茄品种， 近几年育成并广泛种植的番茄杂交种称为新番茄品种。 收稿日期：2008—05—06；接受日期：2008—12—27 基金项目：北京市农林科学院常规育种财政专