09中药炮制学第12章炙法幻灯片.ppt

炙法小结 表面油亮/黄色/质地酥脆 油炙 颜色加深不粘手/颜色加深，炒至不粘手 蜜炙 炒干或黄色/姜汁吸尽 姜炙 炒干、微黄色或色加深或有香气逸出/变色(知母)或有爆鸣音(车前子)，炒干 盐炙 炒干/表面微熔发亮(树脂类)或表面颜色改变，有腥气逸出(动物粪便类)，微干或表面油亮 醋炙 炒干或色加深/表面颜色改变有腥气逸出，炒干 文火 (中 火) 酒炙 质量要求 火力 思考题 1.何谓炙法？炙法与加辅料炒有何区别？ 2.蜜炙、姜炙、盐炙法所用辅料如何制备？ 3.简述炙法的分类及其含义。 4.各种炙法的操作方法、炮制目的、注意事项和适用药物。 5.简述常用药物的炮制品种与方法、炮制辅料、炮制作用与应用。 [炮制作用及应用] 竹茹：甘微寒，清热化痰，除烦止呕。 1.生竹茹：清热化痰，除烦止呕。——用于痰热咳嗽，惊悸失眠，或中风痰迷，舌强不语，胃热呕吐。 2.姜竹茹：增强 降逆止呕 作用。——用于呕哕、呃逆等。 第五节 蜜炙法 1.含义：将净选或切制后的药物，加入一定量炼蜜拌炒的方法。 2.炮制用蜜：炼蜜。 蜂蜜：甘平，甘缓益脾、润肺止咳、矫味。蜂蜜虽言性平，实则生用性偏凉，能清热解毒；熟则性偏温，以补脾气、润肺燥之力胜。 3.蜜炙目的 1)增强润肺止咳作用。 2)增强补脾益气作用。 3)缓和药性。 4.炼蜜方法： 加热至沸(然后文火保持微沸)——除杂——再加热——至起鱼眼泡，手 捻之有黏性，迅速出锅(含水量10%～13%)。 将蜂蜜放入锅内——文火加热——沸腾后改为弱火，并用勺子不断上下搅动，以防 蜂蜜沸溢，同时除去浮沫及杂质。 当蜂蜜颜色转为老黄，泡沫由大泡局部转为鱼 眼泡，略有蜜糖香气，粘性比蜂蜜增强—— 嫩蜜 。 继续炼制，当颜色由老黄转为棕黄，鱼眼泡 局部减少，有较强的炼蜜气味——中蜜 。 5.炼制目的： (1)除去杂质与杀死微生物 (2)除去水分，增加黏性 (3)改变蜂蜜的性能。 6.操作方法 1)先拌蜜后炒药：药物+炼蜜(拌匀闷润蜜吸尽) 热锅，文火加热至颜色加深不粘手，出锅摊晾 2)先炒药后加蜜：药物，文火颜色加深加定量炼蜜炒至不粘手出锅摊晾。 7.炼蜜用量 100kg药物，用炼蜜25kg。 8.适用药物 1)化痰止咳药 2)补中益气药 9.注意事项 1)火力：文火 。 2)蜜炙时间：可稍长，尽量将水分除去。 3)稀释炼蜜用水量：约为炼蜜的1/3～1/2。 4)贮存：凉后密闭贮存，避免吸潮发粘或发酵变质。 （一）甘草 [来源]豆科植物甘草Glycyrrhiza uralensis Fisch.、胀果甘草Glycyrrhiza inflata Bat.或光果甘草Glycyrrhiza glabra L.的干燥根及根茎。 [炮制品种及方法] 1.甘草：除杂→润透→切厚片。 2.蜜甘草：净甘草片→拌匀、闷润→文火炒至老黄色、不粘手→取出→晾凉。(蜜25%) [质量要求] 1.生甘草：类圆形或椭圆形厚片,表面黄白色，中间有明显的棕色形成层环纹及射线，气微,味甜微苦。 2.蜜炙甘草：表面老黄色，微有黏性，略有光泽，气焦香，味甜。 [炮制作用与应用] 甘草：甘平，补脾益气，清热解毒，祛痰止咳，缓急止痛，调和诸药。 1.生甘草：甘凉，长于泻火解毒，化痰止咳。——用于痰热咳嗽，咽喉肿痛，痈疮，食物中毒及药物中毒。 2.蜜甘草：甘温，长于补脾和胃，益气复脉。——用于脾胃虚弱，心气不足，脘腹疼痛，筋脉挛急，脉结代。 [炮制研究] 甘草主要含甘草酸、甘草苷。 1.甘草酸以钾盐、钙盐形式存在，易溶于水，水处理时应抢水洗和少泡多润。 2.抗心律失常作用 3.免疫作用 4.止痛作用 蜜甘草＞生甘草 5.蜜甘草（烘法与炒法炮制的）有促肾上皮质激素样作用。 6.烘法炮制蜜甘草：将蜂蜜与甘草片拌炒 3～5min出锅,置烤房或烘箱60℃烘烤至不粘手，该法所得蜜炙甘草不易焦糊, 质佳。 7.酒蜜同制法炮制甘草：蜜炙甘草时加入12.5%的米酒同制。 所得成品颜色金黄，不粘手，有光泽，药材内部也呈黄色，具浓郁蜜香味。密封条件下存放3个月也不变质发霉。 （二）黄芪 [来源]为豆科植物蒙古黄芪 Astragalus membranaceus(Fisch.)Bge.var.mongholicus(Bge.) Hsiao 或膜荚黄芪Astragalus membranaceus (Fisch.) Bge.的干燥根。 [炮制品种及方法] 1.黄芪：除杂→润透→切厚片。 2.蜜黄芪：黄芪片+炼蜜→拌匀→闷润→ 文火炒至深黄色、不粘手→取出→晾凉。(蜜25%) [质量要求] 1.黄芪：类圆形或椭圆形厚片，表面黄白色，外层有曲折裂隙，内层有棕色环纹及放射性纹理，中心深黄色，纤维性强，有