乳制品诚信体系教程(乳协)二2012.7幻灯片.ppt

QB/T 4111-2010  《食品工业企业诚信管理体系（CMS）建立及实施通用要求》培训教程 2012年7月 3 术语和定义 3.3诚信管理体系credit management system （CMS） 用来制定和实施诚信方针和目标，并进而实现这些目标的一系列相互关联的要素的集合。 注：诚信管理体系是社会诚信体系建设的组成部分，也是食品工业企业管理体系的一部分，涉及食品工业企业组织机构、诚信体系策划、职责、惯例、程序、过程和资源。 【引用ICCO26001:2008，定义3.8】 3.4诚信方针　credit policy 由最高管理者就组织的诚信价值正式表述的总体意图和方向。 注：诚信方针为采取措施，以及建立诚信目标和诚信指标提供框架。 3.5诚信目标　credit objective 食品工业企业依据诚信方针规定的所要实现的诚信目的。 理解要点 诚信因素管理：编写多个程序文件 1. 识别诚信因素-人/机/法/环/信 2．诚信因素分析和失信风险评定 3．诚信因素分析结果的分类 4．重大诚信因素的管理 5．重大诚信因素的评审、更新 6．设定指标、制定诚信管理方案 7. 失信风险控制 8. 验证改进 方法一：过程排查法 采用过程排查法，是指确定某一过程，然后通过诚信因素排查表对这一过程的各种诚信因素进行列表分析，该过程中的小过程也是影响诚信因素的考虑范畴。下面举例说明： 某公司生产过程为例分析 　　　 方法一：过程排查法 采用过程排查法，是指确定某一过程，然后通过诚信因素排查表对这一过程的各种诚信因素进行列表分析，该过程中的小过程也是影响诚信因素的考虑范畴。下面举例说明： 某公司生产过程为例分析 　　　 方法二：部门排查法 部门排查法是指以部门为单元进行诚信因素的排查。比如供应部门在人的因素上分析： 供 应 部 编号： 4.3.5 目标、方案和指标 某公司销售部目标、指标及管理方案 企业文件示例： 4.6.3 征信评价 食品工业企业应收集内部和外部诚信信息，以验证企业诚信管理体系的有效性，并持续改进。适宜时，实施第三方评价。 理解要点 1．目的 征信的目的，是搜集食品工业企业在社会上的影响，验证食品工业企业诚信管理体系。食品工业企业有必要收集这些信息，并加以加工整理，找出组织改进的方向。 2．方式 征信的方式多种多样，可以是委托征信、自我征信和第三方征信。 食品工业企业在运行诚信管理体系时，可以自行向顾客、供方、相关方征求意见，了解他们对食品工业企业诚信管理和诚信形象的评价信息；在食品工业企业申请诚信管理体系评价时，评价审核机构也要进行社会征信工作。 在这里的征信，与银行金融领域的征信有本质上的区别，是企业的自主行为。 3．征信信息来源 除了主管部门和直接客户外，还有如下职能的监管或相关部门，食品工业企业可以适时征信： a 农业；b 工信；c 商务；d 卫生；e质检；f 工商；g食药监；h劳动保障；i环保；j安监；k税务；l审计；m银行；n司法等部门。 4．征信的结果 第三方的征信可以在公共媒体上征集和公示，食品工业企业自行组织的征信结果可以提供到体系评价和自我声明中，员工有对征信结果的知情权。 4.6.4 声明 食品工业企业可对诚信管理体系有关评价结果进行声明。 理解要点 1.自我声明和第三方评价声明都是国际上采用的惯例，是向社会展示企业产品、承诺以及形象的重要方式。 2.食品工业企业建立的诚信管理体系，经过内部核查、合规评价、体系评价或通过了第三方所做的体系评价、诚信度级别评价时，按照有关规定可以在相关媒体、产品说明和采用其他方式进行声明及客观宣传。 诚信管理体系的特点与要素之间的逻辑关系 一、诚信管理体系的特点 1．广泛适用性 QB/T4111-2010《食品工业企业诚信管理体系(CMS)建立及实施通用要求》标准的框架式结构符合我国现状，给我国食品行业进行建立和完善自己的诚信管理制度提供了依据。 本管理体系的科学性，适用于食品工业企业，也适用于食品添加剂、原辅料及包材生产企业，还适用于烟草、药品制造及食品检测机构，同时为政府和行业监管部门提供了推动诚信体系建设的有力工具。 诚信管理体系的特点与要素之间的逻辑关系 一、诚信管理体系的特点 2．较强操作性 有ISO9001、GMP、HACCP等标准实施的经验和基础，诚信管理体系的实施和运行很方便，各类食品工业企业引进诚信管理体系并不会增加多大难度，相反，预防为主的先进管理模式能促进组织的规范化建设。 3．明显增值性 诚信管理体系是一个客观规