俗世奇人好嘴杨巴幻灯片.ppt

* 冯骥才 好嘴杨巴 用简洁的语言说说文章讲了什么故事。 整体感知 天津街头两位卖茶汤的高手杨七和杨巴，在给李鸿章献茶汤时被李鸿章误会，在危急关头杨巴的巧嘴不但解了危机，还让杨家茶汤名满津门。 府县道台费尽心思荐“杨家茶汤” 中堂大人大动肝火摔津门名品 好嘴杨巴巧于辞令赢巨赏威名 那次，李鸿章来天津，地方的府县道台费尽心思，究竟拿嘛样的吃喝才能把中堂大人哄得高兴？京城豪门，山珍海味不新鲜，新鲜的反倒是地方风味小吃，可天津卫的小吃太粗太土：熬小鱼刺多，容易卡嗓子；炸麻花梆硬，弄不好硌牙。琢磨三天，难下决断，幸亏知府大人原是地面上走街串巷的人物，嘛都吃过，便举荐出“杨家茶汤”；茶汤粘软香甜，好吃无险，众官员一齐称好…… 这是个怎样的“俗世”？ 李鸿章 府县道台 统治阶级 变化无常 逢迎拍马 不关心民生疾苦 知府大人忙叫“杨七杨八”献上茶汤。今儿，两人自打到这世上来，头次里外全新，青裤青褂，白巾白袜，一双手拿碱面洗得赛脱层皮那样干净。他俩双双将茶汤捧到李中堂面前的桌上，然后一并退后五步，垂手而立，…… 这是个怎样的“俗世”？ 杨七 杨巴 社会低层 手工艺人 地位低下 好手 好嘴 杨七的手艺好，关键靠两手绝活。　　一般茶汤是把秫米面沏好后，捏一撮芝麻洒在浮头，这样做香味只在表面，愈喝愈没味儿。杨七自有高招，他先盛半碗秫米面，便洒上一次芝麻，再盛半碗秫米面，沏好后又洒一次芝麻。这样一直喝到见了碗底都有香味。　　他另一手绝活是，芝麻不用整粒的，而是先使铁锅炒过，再拿擀面杖压碎。压碎了，里面的香味才能出来。芝麻必得炒得焦黄不糊，不黄不香，太糊便苦；压碎的芝麻粒还得粗细正好，太粗费嚼，太细也就没嚼头了。这手活儿别人明知道也学不来。手艺人的能耐全在手上，此中道理跟写字画画差不多。 这里有怎样的“奇人”？ 杨七的“奇”在于小吃制作中的构思的奇妙和手艺的精巧 到了需要逢场作戏、八面玲珑、看风使舵、左右逢源的时候，就更指着杨巴那张好嘴了。 这里有怎样的“奇人”？ 李中堂正要尝尝这津门名品，手指尖将碰碗边，目光一落碗中， 眉头忽地一皱， 面上顿起阴云，猛然甩手“啪”地将一碗茶汤打落在地，碎瓷乱飞，茶汤泼了一地，还冒着热气儿。 “啊？ ” “哼！” 中堂大人息怒！大人有所不知，浮在上面的不是脏东西，而是碎芝麻，望中堂大人明察！ 中堂大人息怒！小人的茶汤是咱天津的名吃，不知大人为何如此生气？望中堂大人明示！ 中堂大人息怒！您大人有大量，就饶了小人这次吧！小人家中还有八十岁的老娘，刚出世三个月的黄毛小儿啊！ “好嘴”表现在哪里？如果是你在现场会怎么说？ 虽如实禀告，却在羞辱中堂大人见识浅薄，反而激起中堂大人的愤怒 自诩名吃，更加激怒中堂大人 装可怜求饶，但自认茶汤有脏东西，中堂大人仍不会轻饶。 （ 杨巴）“中堂大人息怒！小人不知道中堂大人不爱吃压碎的芝麻粒，惹恼了大人。大人不记小人过，饶了小人这次，今后一定痛改前非！” 情势紧急，要敢说； 左右为难，要巧说； 时间紧迫，要快说。 此时说话难度？ 杨巴说话的艺术？ 一是“不知道”：前面明明说“猜到”， 这儿却说“不知道” 二是“不爱吃”：让中堂大人明白怎么回事，又留足面子。 杨巴说了这话的效果？ 他人：转危为安 自己：赏银百两 威名大震 杨巴的“奇”在什么地方？ 杨巴的“奇”在于:随机应变，处乱不惊 。 品味语言 1、三分活，七分说，死人说活了，破货变好货，买卖人的功夫大半在嘴上。（这个句子在句式上有什么特点，有什么样的表达效果） 句式整齐，每句押韵，且短句的字数逐步增多，在意思表达上有推进的效果。 2、京城豪门,山珍海味不新鲜,新鲜的反倒是地方风味小吃,可天津卫的小吃太粗太土:熬小鱼刺多,容易卡嗓子；炸麻花梆硬,弄不好硌牙。（府县道台们对招待吃食的计较，体现了他们什么心理） 府县道台们 着意揣摩李鸿章的心理，希望能投其所好，博得欢心；但天津小吃的地方特色在于其平民性和大众性，未必合乎上司的胃口，因此陷入了两难。 当时手艺人处在社会底层，地位低下，恶势力横行霸道，官吏们仗势欺人，常常威胁着他们的生存。他们一言不慎就会招来祸端。在那个社会要生存，他们只能扭曲人格，只能顺时应变。杨巴的这种嘴上功夫和应对的机敏，是手艺人在旧时代复杂的权力关系和时局中能够存身立足的需要 。所以，冯骥才给杨巴立传，不是忽略真正有绝活的杨七，也不是鼓励学习见风使舵，而是肯定在这种世俗中身份低微的手工艺人所必需的生存技巧。 这样的一个逢场作戏、丧失人格尊严的杨巴，冯骥才为什么要为他立传？ 杨巴的好嘴让他化解危机并得名得利，那