农产品质量、农药快速检测2014幻灯片.ppt

* 试样处理 干法：粮食及其他含水分少的食品：称取5 g 试样（精确至0.01 g），置于石英或瓷坩埚中，加热至炭化，然后移入马弗炉中, 500 ℃灰化3 h, 放冷，取出坩埚，加硝酸（1＋1），润湿灰分，用小火蒸干，在500 ℃烧1 h, 放冷。取出坩埚。加1 mL 硝酸（1＋l），加热，使灰分溶解，移入50 mL 容量瓶中，用水洗涤坩埚，洗液并入容量瓶中，加水至刻度，混匀备用。 * GB 2762-2012与相关标准的衔接： 新的GB2762是食品安全国家标准，属于强制执行的标准。标准实施后，其他相关规定与本标准不一致的，应当按照本标准执行。 * GB5009.12-2010 五种方法 石墨炉原子吸收光谱法; 火焰原子吸收光谱法; 氢化物原子荧光光谱法; 二硫腙比色法; 单扫描极谱法. 本标准检出限：石墨炉原子吸收光谱法为0.005 mg/kg；氢化物原子荧光光谱法固体试样为0.005mg/kg，液体试样为0.001 mg/kg；火焰原子吸收光谱法为0.1 mg/kg；比色法为0.25 mg/kg。单扫描极谱法为0.085 mg/kg。 * GB5009.12-2010 五种方法 石墨炉原子吸收光谱法; 火焰原子吸收光谱法; 氢化物原子荧光光谱法; 二硫腙比色法; 单扫描极谱法. 本标准检出限：石墨炉原子吸收光谱法为0.005 mg/kg；氢化物原子荧光光谱法固体试样为0.005mg/kg，液体试样为0.001 mg/kg；火焰原子吸收光谱法为0.1 mg/kg；比色法为0.25 mg/kg。单扫描极谱法为0.085 mg/kg。 酶联免疫吸附试验（ELISA） ELISA在三聚氰胺检测中的应用 如何通过ELISA获取最佳检测结果？ ELISA试剂盒 ELISA方法 质量控制 操作及保存 获得可信的结果 ELISA试剂盒 微孔板（12×8） 标准品 三聚氰胺-HRP标记物 洗液浓度 底物液（TMB） 终止液 样品制备 操作过程 抗原-抗体反应 顺次加入 孵育 清洗步骤 自动或手动清洗 颜色 底物 终止反应读数 结果分析 ELISA试剂盒性能 酶联免疫吸附测定法 农产品质量安全研究进展-2007 饲料部分 ELISA的质量控制 ELISA试剂盒 试剂盒性能 干扰污染 操作及储存 仪器 操作者技术 获得可信的结果 * 仪器技术指标 仪器透射比准确度?????????? ≥±0.4% 仪器重复性???????????????? ≤±0.3% 仪器稳定性? ≤0.003A/5分钟（仪器预热20分钟后） 仪器功耗?????????????????? ≤5W 电源: ???????????? AC220V/50Hz或DC12V * 阳极溶出伏安法 我国已经颁布了适用于化学试剂中金属杂质测定的阳极溶出伏安法国家标准。 阳极溶出伏安法测定分两个步骤。 第一步为“电析”，即在一个恒电位下，将被测离子电解沉积，富集在工作电极上与电极上汞生成汞齐。对给定的金属离子来说，如果搅拌速度恒定，预电解时间固定，则m=Kc，即电积的金属量与被测金属离了的浓度成正比。 第二步为“溶出”，即在富集结束后，一般静止30s或60s后，在工作电极上施加一个反向电压，由负向正扫描，将汞齐中金属重新氧化为离子回归溶液中，产生氧化电流，记录电压-电流曲线，即伏安曲线。曲线呈峰形，峰值电流与溶液中被测离了的浓度成正比，可作为定量分析的依据，峰值电位可作为定性分析的依据。 * 农残快速检测产品介绍 仪器实质:分光光度法 192通道农药残毒快速检测仪 厂商:北京凯云, KY320 采用国家标准方法——酶抑制法（GB/T5009.199-2003）,采用了敏感酶源中提取制备的丁酰胆碱酯酶作为检测试剂，根据丁酰胆碱酯酶的活性变化程度来测定果品蔬菜样品中的残留农药。 * 仪器技术指标 光源：硅光光源? 波长：410±2nm? 吸光度范围：0.000～2.000Abs? 抑制率范围：0～100％? 抑制率精度：±6％? 检出下限：0.1～3.0mg/kg * 设备方法评价 商厂评价 检测灵敏度高，对有机磷及氨基甲酸酯农药的检出限为0.1～3.0mg/kg。?采用模块化集成技术方式、全固态阵列式光源单色器和集成检测器，使用寿命达10年以上。?仪器采用192个光源和192个检测器全固态结构，无可动部件，准确度和精密度高。?检测速度快，192个通道同时检测，每小时可检测192个样品。?仪器具有判断操作错误和试剂是否失效功能。?大屏幕液晶中文显示，人机交互式操作，形象化界面，进入和执行菜单功能快捷。?仪器设有USB接口，可外配PC机通讯联机使用。?强大的存储记忆功能，可储存2048个记录，且检索方便。?仪器