常见蔬菜、水果生物学形态分类幻灯片.pptx

常见蔬菜、水果生物学形态识别;常见蔬菜的识别;担子菌纲;白平菇 伞菌科;金针菇 伞菌科 子实体伞形，无菌环与菌托，菌盖和菌柄白色或淡黄色。因其菌柄细长，似金针菜故名。多生于构，朴，桦，白杨，柳，榆等腐木上。;草菇（苞脚菇、兰花菇） 伞菌科 菌盖鼠灰色，半球形，卵形或钟形。菌柄高5-10厘米。基部有菌托。在半腐熟的稻草上生长。;双子叶植物纲 ;苋菜 苋科 一年生草本。叶卵形或菱形，绿或红色。至开花时主茎肥大质脆。穗状花序。;萝卜（莱菔） 十字花科 二年生或一年生草本，直根粗壮，肉质，呈圆锥，圆球，长圆锥，扁圆等形，白，绿或紫色。叶大，羽状分裂或不分裂。总状花序。原产我国。生萝卜含淀粉酶，能助消化。;白菜（大白菜） 十字花科 一年生或二年生草本，叶生于短缩茎上，叶片薄而大，椭圆或长圆形，心叶白或浅黄色，叶柄宽，二侧有明???的叶翼，总状花序，为北方主要蔬菜。原产我国。;芥菜 十字花科 一年或二年生草本。花较小，黄色，有叶用芥菜，茎用芥菜和根用芥菜三种。花茎叶有叶柄，不包围花茎，此为芥菜与青菜的区别之一。;芥蓝 十字花科 一年生或二年生草本，叶蓝绿色，背有银光，长椭圆形，基部有耳一对。花白色间有黄色，原产地中海北岸。肥嫩花苔和嫩叶供食用。;花椰菜（花菜） 十字花科 甘蓝的一个变种。叶片长卵圆形，先端稍尖，叶柄稍长。斜举，茎顶部有一密而实的头状体由花序柄，花柄和不发育的花苞片变成球状。;塘葛菜 十字花科 ;豌豆 豆科 一、二年生草本。茎蔓生或矮生。羽状复叶，顶端有卷须，基部有大型托叶。总状花序，花白色或紫色。荚果。种子圆形，光滑或皱缩，原产于欧洲和亚洲。;豇豆（豆角） 豆科 一年生草本，广东食用的为长豇豆，蔓生，半蔓生或矮生。叶腋或顶部抽出花轴，先端着生3-6朵花，但多数仅能结二荚，左右对称，长豇豆荚长而软弱，可长达40-90厘米。荚果长条形，绿、青灰或白色。;豆薯 豆科 一年生蔓生草本。主根膨大成纺锤形肉质根。复叶，小叶三片，总状花序，蝶形花冠，花淡蓝色或白色，荚果，原产热带美洲，块根可作蔬菜或水果食用。;胡萝卜 伞形科 二年生草本，根圆锥或圆柱形，呈紫红，橘红，黄色，肉质致密有香味，富含胡萝卜素。叶柄长，三回羽状全裂叶，裂片狭小，复伞形花序，食用肉质根。;旱芹 伞科形 一、二年生草本，基出叶为二回羽状全裂叶;叶柄发达，中空或实，绿白或绿黄色，有特殊香味，复伞形花序，花小，白色，原产地中海沿岸，叶柄作蔬菜。;菱（菱角） 菱科 一年生水生草本。叶二型，水上叶菱形，叶柄上有浮囊；沉浸叶羽状细裂，花单生于叶腋，白或淡红。花受精后没入水中，长成果实，成为菱。萼片发育成菱的硬角。 ;蕹菜（空心菜） 旋花科 一年生草本。茎蔓生，中空，有节，节上能生不定根，叶长心脏形，叶柄甚长。花白色或淡紫色，形如喇叭。原产我国。;枸杞 茄科 落叶小灌木。茎丛生，有短刺。叶卵状披针形。浆果卵圆形，红色。嫩茎和叶作蔬菜，果实为中药 “枸杞子”，功能补肝肾，养血明目。 ;茄 茄科 一年生草本，在热带为多年生灌木。叶互生，倒卵形或椭圆形，呈暗绿，鲜绿或紫绿色，花淡紫或白色，萼带刺。浆果圆形、倒卵形或长条形，紫、绿或白色，萼宿存。 ;番茄（西红柿） 茄科 一年生草本，植株有矮性或蔓生两类。全株具软毛。叶为不整齐的羽状复叶。花黄色，每3-7朵排成总状或聚伞花序。浆果通常呈扁圆或圆形，红色或黄色。果实富含维生素C，为主要蔬菜之一，可生食。;生菜 菊科 一年或二年生草本。植株矮小，叶扁圆、卵圆或狭长形。原产欧洲地中海。传入我国后的菜叶按色泽可分为绿生菜和紫生菜两种。如按叶的生长形态分，又分散叶生菜和结球生菜两种，前者叶片散生，后者叶片抱合成球状。;茼蒿 菊科 一年或二年生草本。叶倒卵状披针形，缺刻深或浅，色淡绿，有香气。头状花序单生于枝顶。;苦瓜 葫芦科 一年生草本。叶掌状深裂，淡绿色。花黄色，单性，雌雄同株。果纺锤形或长圆筒形，果面有瘤状突起，有苦味。原产印度尼西亚，未熟嫩果作蔬菜。;丝瓜 葫芦科 一年生草本。花通常黄色;雄花的萼短管，花药常突出，为总状花序叶深裂，子房或果实无棱角，果长圆筒形而被柔毛。种子扁，黑或白色，光滑。;冬瓜 葫芦科 一年生草本。茎蔓生，有粗硬毛茸。叶稍圆，掌状浅裂，表面有毛。花黄色，果呈圆、扁圆或长圆形，小的重数斤，大的数十斤。果肉厚，白色，疏松多汁，味淡。;南瓜 葫芦科 一年生草本。茎蔓生，呈五角形。叶五角形或带心脏形，叶脉间有白斑。花冠裂片大，先端长尖，黄色，雌雄异花。果长圆，扁圆，圆形或瓢形。果柄有五棱，瓜蒂扩大成鸭掌状。;单子叶植物纲;玉米 禾本科 一年生草本，根系强大，雌雄同株，雄花为圆锥花序，顶生；雌花为肉穗花序，着生叶腋间，外有总苞。主产我国四川、河北、山东及东北各省，子粒可食用。;芋（芋头） 天南星科 多年生草本，作一年生栽培。