“吃掉”脂肪,吃肉安心.pdf

“吃掉”脂肪，吃肉安心 虽然肉中含有丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质等营养物质，但是 很多人还是为其中含有的脂肪烦恼，不敢轻易享用。医学专家称，人 类日常膳食中存在许多能“吃掉”食物中和体内多余脂肪的物质。所 以，吃肉之余，搭配这些食物，人们就可以安心享受美味了。以下几 种食物就是公认的脂肪的“克星”： 苹果 苹果含有丰富的钾，可排除体内多余的盐，帮助维持正常血压。 其丰富的果酸，具有防止脂肪聚积的作用。每天吃一个苹果，血液中 的胆固醇含量可降低10%以上。 冬瓜 冬瓜中含有一种叫做丙醇二酸的特殊成分，它能有效地抑制糖类 转化为脂肪，帮助身体减少脂肪的累积。同时，冬瓜本身并不含脂肪， 所有它可以称得上是减肥人士的最佳食物之一。 猕猴桃 猕猴桃富含膳食纤维，可以加快脂肪分解的速度，避免人体积聚 过多的脂肪。 山楂 山楂可加强和调节心肌、增大心室、心房运动振幅及冠状动脉血 流量，还能降低血胆固醇，促进脂肪代谢。 香菇 香菇含有丰富的尼克酸，可以促进脂肪的代谢；同时，它还可以 降低血液中的胆固醇。 玉米 玉米含丰富的钙、磷、硒和暖磷脂、维生素E等，具有降低血胆 固醇的作用，能预防高血压和冠心病的发生，对胆囊炎、胆结石和糖 尿病等有辅助治疗作用。 燕麦 燕麦含极丰富的亚油酸和丰富的皂苷，可降低血胆固醇和血脂， 防止动脉粥样硬化。 黄豆 黄豆含有丰富的蛋白质和钙质，还富含亚油酸，可减少血胆固醇， 防止动脉硬化。 马铃薯 马铃薯只含有0.1%的脂肪，富含膳食纤维，可以在肠道中吸附 胆固醇，降低胆固醇的吸收率，每天多吃马铃薯可以减少脂肪的摄入， 使多余脂肪渐渐代谢掉。 营养丰富的马铃薯 马铃薯营养价值很高，富含维生素和矿物质，既能当蔬菜又可做 主食，理应成为大众餐桌上的常客。具有很高营养价值的苹果与马铃 薯相比，也会相形见绌。按营养学家的观点，0.5公斤马铃薯的营养 价值大约相当于2公斤的苹果的营养价值。食用马铃薯不仅有助于控 制体重，还可以降低患高血压和中风的几率。