中国饭店品牌化的战略趋势研究.pdf

品牌战略 溪、巫溪已赞同我们的观点，已开始打自然 “国心”品牌。 四、自然“国心”鸡心岭安康生态旅游的品牌 中国饭店品牌化的 安康作为地处贫困地区的经济欠发达城市，而且旅游又处在非 优势区域内，目前在全国能打的响的旅游品牌没几个，而自然“国 心”鸡心岭在全国还有一定的影响力。而今鸡心岭不仅编入自助 战略趋势研究 旅行家阿坚的 《南方的三省交界处——山河狂走系列》一书，而 且引起媒体的极大关注，《陕西日报》、《华商报》、《中国教育报》、 香港 《大公报》及陕西电视台、河南电视台、重庆电视台 （现中 董观志　暨南大学深圳旅游学院 央电视台节目主持入李佳明）曾经到鸡心岭采访；在网络上，我 张　颖　重庆师范大学旅游学院 们可看到鸡心岭正成为人们私驾车 （汽车、摩托车、自行车）和 [摘　要]在市场经济条件下，品牌建设是现代饭店业的竞争焦 徒步旅行的向往景点，自2004年来，全国已有数十支旅行团队来 点。改革开放以来，我国饭店业已经走过了引进洋品牌、培育本土 到自然“国心”鸡心岭，而且自然“国心”鸡心岭成为从北京、郑 品牌和本土品牌崛起的三个历史性阶段，随着我国从旅游大国向旅 州、西安到张家界、神农架、湘西凤凰的重要一站；重庆市和巫 游强国的转型升级，我国饭店业开始进入本土品牌与洋品牌交锋竞 溪县、十堰市和竹溪县、安康市和镇坪县都将它列为旅游区域线 争的新品牌化时代，这个时代具有五个战略性的发展趋势。 路之中。更重要的是，自然“国心”鸡心岭引起国外旅行家的极 [关键词]战略趋势　饭店品牌化 大兴趣，2005年6月20日～21日，一支由10余辆旅行车组成的旅 行团从意大利出发，途经多国进入中国，特意来鸡心岭感受我在 1978年改革开放以来，我国饭店业经过30年的发展变迁，不 中国“心脏”的意境。 论是单体的饭店还是整体的行业都发生了深刻的变化。从饭店品 西安理工大学的王家民教授，就指出：“自然‘国心’——安 牌建设的角度讲，我国饭店业已经走过了洋品牌引进、本土品牌 康 ‘鸡心岭’决不仅仅是安康的，甚至也不是陕西的，它应该是 培育和本土品牌崛起三个阶段的旧品牌化时代，目前进入了本土 全国的。”其实，我们一直是从全国的角度 （全国广东、广西、江 品牌与洋品牌交锋竞争的新品牌化时代。 西、福建、浙江、安徽、湖北、河南、四川、辽宁等省有10余处 一、饭店旧品牌化时代的三个发展阶段 地名都叫鸡心岭），在打安康自然 “国心”鸡心岭，从没有提镇坪 1.品牌导入时期 （1978年～1989年） 自然“国心”（当然镇坪县完全可以打自然“国心”品牌），同时也 第一个阶段是1978年～1989年的品牌导入时期，主要特征是 告诉我们，为什么没有打陕鄂渝的“鸡心岭”，因为在安徽、湖北、 通过引进洋品牌启蒙我国饭店业的品牌意识。改革开放初期，我 河南三省交界的大别山中也有一个 “鸡心岭”，显然三省交界的同 国饭店业存在着设施老化、商业饭店稀少、接待能力分散和服务 样品牌，在全国难有一席之地。因此，对于我们每一个安康人来 质量较差等问题，这种 “老、少、散、差” 现象实际上就是饭店 说，更有义务爱护、宣传、扶持自然“国心”——安康“鸡心岭”， 业的供给短缺问题。当时，通过采取政府接待机构转制成商业饭 使它尽早成为全国的旅游品牌。 店、引进外资建设新饭店、评定旅游星级饭店等措施，在一定程度 由于安康的生态旅游才刚刚起步。因此，安康文化应为安康生 上缓解了饭店业的供需矛盾。在不完全市场经济条件下，尽管外资 态旅游发展服好务。对安康的生态旅