茶旅天下——茶学专业.pdf

0叁修身养性普It-茶学 走过高三难熬的日子，选择一所农 业大学学习，对于我来说，只是想换一 种纯粹的心境。我家在贵州省黔西南布 依族苗族自治州，位于云贵高原上一个 相当落后的县城晴隆县，那里有很多茶 园和烟草。从小与这些绿色植物接触，让 我对它们有着特殊的感情。 韭 茶艺的精髓就是。人茶合一’，我相 囊茶 信．和这些有着灵性的植物在一起，我 类学 的心境也会是绿色的。怀着这样美好的 学专 心情，我选择了茶学专业。 刚开始的专业学习，我就被茶艺的精 翥业茶旅天下 深所震慑。茶道那繁杂而精致的程序—— 町毯萄铡扣 摘茶、炒茶、出茶、沏茶、品茶…·一下 忙忙碌碌一天之后，坐在安静的角落，打开轻柔的音乐，泡上一杯绿荼 子将我带到了一个无人之境。人在茶道 看着茶叶在透明的玻璃杯中轻轻舞动．然后细啜一小口……窗外城市的喧嚣，大 之中，心也是透明澄澈的，没有思想的 千世界的纷纷扰扰，都归于宁静。 负担，没有世事的喧闹，周围只有浓香 这，就是茶学的奥妙． 的茶和透着灵气的水。 后来，我有幸读到了陆羽的《茶经》， 一片小小的茶叶，我们要学会充分 茶香，便便大家心有灵犀。 我开始明白．茶人通过品饮而悟道，并 发挥鲜叶的潜力，降低能源消耗，降低 ．=叠健康豢叶健康心情 得以自我完善、自我提高、修身养性。一 初制成本，提高经济效益，才能为精制 7-、—7 ’ 位茶艺师，不仅会得到品茶者的赞赏和 厂提供优质原料。将毛茶变成优质茶叶， 绿色是希望．而我相信．一片片小小 尊敬，自身也是安宁幸福的。 工序虽繁杂，但是对爱茶的人来说，却 的腱康茶叶也承载中国茶文化的希望。 茶文化在中国源远流长，不少典藉里 在品茶的精神境界中，追求的是。从 是意义非凡了。 一漓沙看世界”，期许从一片绿茶或乌龙 学习茶学，最重要的还是动手能力。 都记录着茶艺的精妙。《宋录》记载说： 新安人王子鸾、王子尚到八公山拜访昙济 茶中品尝出山JII风景与大自然的清新。含 一片小小的茶叶，如何鉴定它是否合格， 道人，道人设茶招待他们。子尚尝了尝条 上一口西湖龙井茶，杀汤的气韵，在眼 如何释放它的能量，让它在一滴水中放 说：“这是甘露啊，怎么说是茶呢?。的 前幻化出一片江南水乡温柔而秀丽的风 射光芒，这些都是我们需要思考的。‘～ 确．一片健康茶叶，不是甘露却胜是甘露 光：品一口安溪铁观音，眼前展现的又 个善于思维的头脑永远要比一个仅仅装 啊! 是高山顶着蓝天、白云。同时，随着芬 满知识的大脑更有利于专业知识的掌握