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经济管理学院 商务1401班 张咪咪 毕萍 张静静 魏萍 张思雨 李延 创业计划书 甜蜜蜜甜品店 CONTENTS 一.创业目标 虽说一日三餐必不可少，但随着现在的消费者对吃的选择愈加多样化，大众消费者对生活质量的要求也逐渐升高。人们不在只是为了吃的饱，更重要的是吃出健康，吃出时尚，为了满足广大消费者的需求，我们开设一家甜品屋。 甜品作为休闲美食的代表，受到很多人的喜爱，但是目前的主要消费群体仅仅局限于，女生和小孩，其余消费群体所占比例很小。因此，我们的目标是让男女老少都爱上我们的产品。为此，我们将应消费者的需求，以制作低能量、多种类、营养全面、健康美味的产品，希望得到广大消费者的喜爱。 二.市场竞争分析(调查问卷) 学校周边的商业区域，许多餐厅卫生状况让人担心，但学生限于无其他选择，面对商店、餐厅的价格垄断和服务、卫生品质，学生消费只能任人宰割。我们的服务宗旨能够克服以上所述的困难，能够满足目标消费者的需求，能够很快的切入这块市场，我们的经营理念能够支撑起属于我们的天空。经过分析，我们可以开拓这个市场。心甜专业经营甜品，坚持品牌化差异化人性化的经营。用润物细无声的渗透方法，建立和扩大知名度和美誉度，让消费者从认识我到爱我，买我。 以下是一些调查结果及分析： 五、人事与管理 人事： 心甜每个员工必需是专业的，包括点餐收银人员和店堂清洁人员在内的每个人必须进行严格培训，确保正常任务时的规范操作。管理人员设置人事管理和企业管理人员各2名，要求本科以上学历，专业素质优良并有良好实践操作才干;甜品加工制作人员设置配方员2名，加工操作员6名，要求大专以上学历，专业素质优秀并有良好实践操作能力;点餐收银和店堂清洁人员若干，严格培训后上岗。一切员工须操持健康证 管理思想： 优良科学管理的前提是肯定和贯彻准确先进的管理思想。我们将采取以人为本，注重团队合作精神的管理思想。重视个人的开展，尊重个人价值，各职能部门相互谐和合作，求得餐厅的部分发展，完成1+12的成效。 管理 管理思想 尊重餐饮人员的独立人格 下管一级 公允看待 修建集体气氛 互相监督 管理队伍 管理制度 五、人事与管理 (1)尊重餐饮业人员的独立人格 　　(2)下管一级：上级对下级进行规划管理，下级应听从上级的工作指点，竭力完成上级发放的义务。 　　(3)互相监督：管理层监督员工的工作，同时员工也可以向上级提出自己的看法或见地。 　　(4)修建集体气氛：既要上下属感遭到甜品店纪律的严明，也要关心员工，让员工感受到来自集体的温暖，有益于增强凝结力，提高工作主动性。 　　(5)公允看待，一视同仁，各尽所能，发扬才干 　　管理队伍：投资是一项经营人才的业务。我们将建立一支在各种有影响力的岗位上具有直接技术与阅历的管理队伍，并欢迎一切有志于追求本甜品店发展的人才参与本甜品店。 　　管理制度：建立严谨的服务管理规范和投诉回访机制，并严格进行监督管理。完善员工守则，考核制度和奖惩制度。 三、产品及服务特色 1、原料纯正，更放心。 企业与纯净水及优质奶源公司建立长期合作关系，保证质量最优， 并在产品及宣传标语上得以体现，给顾客一种放心的感觉。 2、品种丰富，好再来。 如今众口难调是食品企业一大难题，为了满足不同顾客的需要，店里推出多种口味甜点，并配有独特口味饮料，顾客可以自行进行选择，并可以自己调制。 3、服务规范，满意多。 企业内部各个部门分工明确，并且着统一服装，给人一种整齐划一的感觉，并且热情的服务态度让顾客感受到关心和温暖，使他们吃的放心，来的舒心。 四.选址分析： 甜品屋的地址选取在西安石油大学综合服务一条街，该处每天人流量相对较多，可以全校学生作为目标顾客。并且甜品屋作为入驻小吃街的一个全新的行业，在尚不存在竞争对手的同时，可以更多的吸引顾客。 六、企业形象 （1）宣传 通过新媒体手段，利用微信、qq等增强给他人的印象，开展与其他企业的联谊会，提高影响力，以及爱心活动，使企业理念深入人心，制作传单。 （2）形象代言 可以聘请知名影视名星，为甜品店拍摄宣传海报，也可以动手制作店里吉祥物，用生动的深受大家喜爱的动画人物附带上店里特色食品作为小礼物分发，使大家睹物思甜。 （3）店面设计 店面怎么设计是所有工作重中之重，不能否定如今这个看脸的社会，给人的第一印象极为重要，一个好的设计装修会拉拢更多的顾客，我们会参考书籍，聘请专业指导老师为我们做进一步的规划。 七.促销决策： 1.会员优惠。   凡首次在本店购买甜品超过20元的顾客可凭个人身份证免费办理积分卡一张，此后在甜