卖场、超市布局ppt.pptVIP

连锁企业门店营运与管理 门店卖场布局 门店卖场布局 任务1：货位布局 每个端架、堆头上商品陈列的品种不应大多，但要做到满陈列，给顾客以商品丰富、品种齐全的直观印象。 奢侈品、工艺品、家具等贵重的专用品都拥有相对稳定的顾客群体，它们通常位于远离主通道的角落里或在较高的楼层。寻找这些物品和服务的顾客，无论它处在商店的任何地方都会通过看商店的购物指南后迅速找到，这是因为对这些商品和服务的需求在顾客到达商店之前就已经存在了，所以它们不需要最佳的位置。 卖场是消费者与商品直接接触的场所，是零售商促成顾客购买的场所，是厂商达成产品销售的终端场所。事实证明：合理的商店空间配置、独到的商品货位布局可以创造舒适的购物环境，能够诱导顾客增加购买数量，提高顾客对于商店的认同感。 一、货位布局的原则 二、货位布局的要点 （六）可将客流量大的商品部与客流量小的商品部，组合起来相邻摆放，借以缓解客流量过于集中的压力，井可诱发顾客对后者的连带浏览，增加购买的机会。 （七）按照顾客的行走规律摆放货位。我国消费者行走习惯于逆时针方向，即进商店后自右方向左观看浏览，可将连带商品顺序排列，以方便顾客购买。 （八）选择货位还应考虑是否方便搬运卸货，如体积笨重、销售量大、续货频繁的商品应尽量设置在储存场所附近。 三、门店卖场面积的划分与卖场布局方式 （二）门店卖场布局方式 1.货位布局 1.货位布局 1.货位布局 店中店式布局 四、超级市场卖场区域分布与商品部布局管理 （一）超级市场卖场的主要区域与配比 （二）超级市场商品部布局的基本模式 任务2 卖场通道设计 家乐福的卖场区是其主要的经营区域，一般是首先安排的，并且从现代超级市场发展趋势来看。卖场区域的比例越来越大，其他区域越来越小，家乐福的一些商品加工区直接设在卖场内，像北京方庄店、方圆店、 中关村店等的生鲜加工区的面包房、鲜肉加工房、鸡鸭烧烤店铺等，都是将加工区域设在卖场。 家乐福卖场的布局，包括卖场出入口、主次通路、卖场商品布局，以及各收款台的设置等，处处体现了家乐福设计的初衷——方便顾客。 (1)出入口设置 家乐福卖场入口一般是直接通向主通道，这样设计可以保证顾客经过每节货架、每个商品，以便增加顾客的随机购买机会。家乐福的音像图书、玩具等用品一般是在入口附近，而出口处则陈列顾客习惯性购买的商品。如家用百货、清洁洗化用品等，其原因是家用百货和清洁洗化用品等很容易丢失，尤其是洗化类的化妆品，放在出口的地方，人流特别多，小偷就很难偷窃了。 (2)主通道设置 顾客经过入口进入卖场内逛完整个卖场，将由通道设置线路来决定。为了让顾客把店内整个商品都浏览一遍，通道的路线必须能够让顾客将店内的每个角落都转遍，并且具有循环性。因为只有让顾客转遍整个卖场。商品陈列所表现出的吸引力对顾客才具有意义。通路的宽度必须适合顾客选购商品及多人通过时人与人之间的安全距离：一般主通道宽度设置在1.5～2米及以上；次通道在1～1.5米及以上，辅助通道在0．9米以上。低于这个距离会给人压抑感，顾客购物时不但显得很不方便，还会影响到顾客选购商品的耐心。 (3)其他通道设置 除主通道之外，次通道的设置也极其关键。在卖场次通道设计过程中，要尽可能延长客流线，增加顾客在店内的逗留时间，保证顾客能够走到店内的最深处，保证顾客看到每一种商品。一定不要设置不规则的线路，以免增加顾客思维成本。 家乐福的通道设计一般是主通道直通卖场，此通道会引导顾客逛完整卖场。这种设计使得顾客在卖场停留的时间达到最长。在各通道上，家乐福还有专门的标签为顾客导购，所以顾客大可不必为迷路担心。 (4)收款台的设置 一般来讲，顾客从大门进入卖场后，由于通道的设置“迫使”其将整个卖场转遍，通道的设计使卖场的“目的”达到了，也同样使顾客尽兴购物了，把收款台设置在这个“尽兴”的位置，就是最佳的位置。也就是说，根据主通道的设置，具有吸引力的商品的陈列，将收款台设置在客流的延长线上，就是比较合适的位置。收银台的位置是顾客最集中的地方，可以在收款台周围摆放一些畅销商品，这是提高销售额的一个好方法。家乐福卖场的收款台一般放置容易携带的口香糖、洗发水等，这些商品有时会特价，以便吸引顾客的眼球，因为对每个顾客来说，逛完整个卖场快到收款时，应该有比较累的感觉，而此时只有特价促销能唤起顾客的购物冲动，这也是商品设置的技巧之一 1.根据上述资料，总结通道设计的原则、模式。 2.