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南方癌症调查 无锡二郎神企业策划有限公司 丁启富 写出如此题目，我想自己可能是纯粹找骂来了！但题目我也只能如此写，因为一个冬天我都在南方讲课，讲营养与健康。三个月来，广东、福建、湖南、浙江、云南等几个省的好多城市都留下了我的足迹。因为自己的专业兴趣，我每到一地，最喜欢做的事，一是旅游，二是调查当地的健康问题，特别是癌症发病情况。 我喜欢研究人，但绝不限于美女！老头、老太、小孩子我都会认真去看，从穿衣打扮，碗里的饭食到这个人的脸色，我都会仔细地看。我“爱好广泛”，足证明我是个正常的人。这件事初说给朋友听时，朋友大笑，说这只能证明你已是十足的变态！ “好色”三月，我只为做一件事——研究南方人的营养与健康问题！我又不想写什么枯燥的研究论文，只想让自己的调查帮助更多的南方朋友。所以，看到本文的朋友，别指望这是一篇论点明晰，论据充足的营养学论文。 三个月我所到之处甚多，每一个城市、每一个省份的人们的健康问题都可能各有不同，但也有很多的相似之处，我只能把我所调查到的东西公布出来，求得更多南方朋友的围观和讨论。 三个月的实地调查，让我对南方人的健康，尤其是癌症问题产生了深深的忧思。虽然健康更是个极具个性化的问题，但南方人所呈现出来的营养与健康的共性问题却又是特别令人深思的。 不解的南方的癌症 我实在不想夸大中国的癌症问题，因为从世界范围看，中国并不是一个癌症高发的国家，因为第一名的丹麦是326/10万人（下同），第二名爱尔兰是317人，美国第七名为300人，第十名英国是266人，中国的水平还上不了前50的榜，为211人。这个数字来源于2011年英国的《卫报》。 但中国在2012年发布了一个震惊国人的《2012中国肿瘤登记年报》，十分清楚地结论是：癌症已经成了中国人的第一死因！全国每分钟就会有6人被诊断为癌症，全国每年有312万新发癌症患者，每年250万人死于癌症。全国的恶性肿瘤发病率为285.91/10万，死亡率为180.54/10万。中国人的癌症发生概率为22%。中国癌症发病率最高的前五名癌症分别是：肺癌、胃癌、结直肠癌、肝癌、食管癌。 如果中国的有关癌症数字已经让人有点目瞪口呆，但我来到中国南方，会看到更刺激到我的一些信息。 广东、福建都是中国肝癌大省，发病率远高于中国平均水平！发病率第一位的癌症都是肝癌，而不是全国第一位的肺癌。 浙江省的癌症发病率为320.20/10万，远高于中国的平均水平。 深圳癌症发病率10年来增加了2倍！ 从上世纪70年代开始，珠江三角洲一直是鼻咽癌高发地区，是全世界发病水平的30-40倍！因而鼻咽癌在全世界有了一个共同的称号“广东癌”。从2008年以后，这个病从全省看有所下降，第一的帽子让给了肝癌，但在今天的粤北城市清远，鼻咽癌依然是第一位的癌症！ 广东的潮汕地区到现在还是世界上食道癌发病率最高的地区之一！ 我们一直喜欢云南的美丽，可有谁知道云南竟然是中国癌症的高发省份，而且女性肺癌是全世界高发地区之一！2011年云南肺癌发病率是44/10万人，是全国平均水平的2倍！云南宣威肺癌发病率全国第一！ 这些冰冷的数字足够南方的朋友触目惊心了吧！我做过无数次的现场调查，南方一般的老百姓并不知晓这些数字，他们只知道现在癌症发病率是挺高的，但本地区的癌症发病情况却很少有人知道。一般人现在都有预防心脑血管病的常识了，可如何预防癌症的知识却几乎为零！ 为什么广东会成为中国第一肝癌大省？ 为什么潮汕地区食道癌世界闻名？ 为什么鼻咽癌会有“广东癌”之称？ 为什么美丽的云南竟然也是肺癌大省？ …… 我一向深爱南方，爱南方的温暖与美丽。但今天的南方却给我出了这么多关于健康的难题。 广东：一个关于癌症的复杂标本 如果研究癌症，实在没有哪一个省比广东更具有标本意义。 从本省范围看，广东发病率最高的癌症排名是：肝癌、肺癌、胃癌、食道癌、结直肠癌、鼻咽癌，排名第一的绝对是肝癌。 但不同的地区癌症发病率又会呈现不同的特点。比如，现在中山市是肺癌第一位，汕头是食道癌第一位，清远则是鼻咽癌第一位。 研究每个城市癌症发生的具体情况，可以分析出这个城市的环境、水质、食物、生活习惯与癌症形成的影响，对预防癌症的发生具有可资参考的指导意义。 广东肝癌高发的猜想 第一，广东是中国乙肝第一的大省。关于乙肝，中国人现在可能太漠视了！也许中国有太多的乙肝病毒携带者，所以从政府角度发出呼吁，不允许歧视乙肝病毒携带者！从病理角度看，如果只是一般的病毒携带者，尤其是小三阳患者，对自身和社会的危害也许没那么大，但如果一个人是大三阳患者，那乙肝病毒对自身肝脏的损害就会极大，而且还有很强的传染性。而一般的乙肝病人都是生活极不规律的，营养严重失衡，自身的肝脏根本没有得到修复的机会。乙肝病毒只要和免疫力低下、体内易生成炎症相结合，这个人将来就基本上就发展成肝癌或肝硬化患者。中