柏正刚转基因食品应用现状与安全性分析.docx

报告题目：转基因食品的应用现状与安全性分析学 院： 林学院 专 业： 森林资源保护与游憩 年 级： 2011级 学 号： 1109030094学生姓名：柏正刚指导教师： 赵 杨2013年 12月3日目 录摘要………………………………………………………………………31转基因技术……………………………………………………………31.1 转基因技术过程…………………………………………………41.2 转基因分类………………………………………………………42转基因食品的概念……………………………………………………43转基因食品的研发……………………………………………………44 转基因食品的类型…………………………………………………54.1转基因植物食品…………………………………………………54.2转基因动物食品…………………………………………………54.3转基因微生物食品………………………………………………55转基因食品的应用现状………………………………………………6 5.1国际转基因食品应用现状………………………………………65.2国内转基因食品的应用现状……………………………………66转基因食品的安全性…………………………………………………76.1外源基因安全性…………………………………………………76.2转基因食品对人体健康的潜在威胁……………………………76.3生态环境安全风险………………………………………………87转基食品安全应用对策………………………………………………87.1加大转基因食品的研究与风险评估……………………………87.2建立完善的管理制度……………………………………………87.3加强与国外转基因安全性研究的交流…………………………9参考文献…………………………………………………………………9转基因食品的应用现状与安全性分析柏正刚贵州大学林学院，贵州贵阳，550000摘要：转基因技术快速发展大程度的减少了粮食等食品的生产成本，因此，转基因食品开始大量生产并逐渐走向市场，其安全性引起了社会的广泛关注。文章通过对国内外转基因食品的发展、应用现状以及其对人体与生态环境的潜在危险进行综合分析，并探讨了转基因食品安全应用的相关对策。关键词：转基因食品；应用现状；安全性；应用对策随着社会的不断进步与发展，人口迅速膨胀，人类对地球资源的需求日益扩大化，地球资源的自然更新以及普通的人工辅助更新已经远远不能满足人们的生活需要。据联合国粮农组织和世界粮食计划署2010年发布报告指出， 全球长期挨饿人口的计数为9.25亿， 6秒钟就会有一名儿童因食物不足而死亡[1]。在强烈的社会矛盾刺激下转基因技术研究如雨后春笋出现在各方面的生物研究领域；尤其是在食作物等食品方面的转基因研究呈现出更深、更广的特性。转基因技术作为21世纪的高新技术，是现代基因技术的研究与应用的重要成果；其产物转基因食品的研发加快了粮食等作物的生长，提高了作物的产量，降低了作物的生产成本。销售的巨大利益使得转基因食品日益市场化，但是其安全性一直是社会争执的热点话题；虽然转基因食品缓解了世界资源短缺、为增加粮食储备和扩展农业功能提供了保障，但是转基因食品是否存在对人体健康的潜在危害和对生态环境的威胁值得我们去探索。转基因食品对现代社会的发展起着支撑性的作用，我们应该更好的利用转基因技术而不是将其摒除，通过社会和政府的协同管理使转基因食品得到安全的应用具有重要现实意义。1转基因技术转基因技术（Transgene technology）是通过将人工分离和修饰过的基因导入到生物体基因组中，由于导入外源基因的表达，引起生物体的性状的可遗传的修饰，从而达到使生物体能够表达理想性状而更好地为人们所利用。20世纪80年代以来 以转基因技术为核心的生物技术在农业生产中迅速应用发展，转基因技术的迅速发展让人们在作物遗传育种改良（增产、抗病、抗逆） 生态环境改善等诸多研究领域看到其无限的技术潜力。1.1 转基因技术过程（1)从生物有机体复杂的基因组中,分离出带有目的基因的DNA片段；或者人工合成目的基因。(2)在体外, 将带有目的基因的DNA 片段连接到能够自我复制并具有选择标记的载体分子上, 形成重组DNA分子。(3)将重组DNA分子引入到受体细胞(亦称宿主细胞或寄主细胞) 。(4)带有重组体的细胞扩增,获得大量的细胞繁殖体。(5) 从大量的细胞繁殖群体中,筛选出具有重组DNA分子的细胞克隆。(6)将选出的细胞克隆的目的基因进一步研究分析,并设法使之实现功能蛋白的表达。[2]1.2转基因分类转基因过程按照途径可分为人工转基因和自然转基因，按照对象可分为植物转基因技术,动物转基因技术和微生物基因重组技术。2转基因食品的概念食品是人类赖以生存的物质