核酸蛋白质习题.doc

是蛋白质的结构单体。 天然氨基酸有20种。（ ） 每一种蛋白都具有特定的三维空间结构和生物学功能。（ ） 人体的毛发是一种结构蛋白。（ ） 血液中的 属于保护蛋白，它能与外源蛋白特异性结合，抵抗外部病源对细胞的入侵。 A 卵清蛋白 B 抗体蛋白 C 血红蛋白 D 贮存蛋白 6. 作为一种运输蛋白，它能将肺部的氧气转运到体内的其他部位。 A 卵清蛋白 B 抗体蛋白 C 血红蛋白 D 贮存蛋白 酶是生物细胞中催化生物化学反应的一类蛋白质。（ ） 酶能够最为催化剂改变生化反应的速率，而自身不会发生改变。（ ） 细胞内的所有反应都是在酶的作用下进行的。（ ） 在所有生物分子中，蛋白质是结构和功能最复杂的一类生物大分子。（ ） 在氨基酸分子中，与功能基因（一个羧基和一个氨基）以共价键相连接的中心碳原子成为 碳原子。 A α B β C γ R基是连接着其他功能基团的碳链，20种氨基酸的基本差别就在于R基团的变化。（ ） 氨基酸的R基分为非极性疏水的基团和极性亲水的基团。（ ） 极性氨基酸课协助蛋白质溶解于细胞内的水性溶液。（ ） 各种氨基酸的α碳原子上均连接着四种基团，因此氨基酸的α碳为手性碳原子。（ ） 左旋与右旋氨基酸分别命名为L-α-氨基酸和D-α-氨基酸。（ ） 氨基酸是两性的。（ ） 一个氨基酸的α氨基金额另一个氨基酸的α羧基脱水缩合，形成了新的共价键即 。 A 氢键 B 离子键 C 肽键 肽链的长短可以差异很大，有的仅有几个氨基酸单体，有的则有成千上万个氨基酸组成。（ ） 蛋白质水解即水分子加到肽键上可使肽键断裂，将氨基酸释放出来。（ ） 蛋白质的特定构象，即蛋白质的三维空间结构和形态，对于蛋白质的功能起决定性的作用。（ ） 通过加热或者化学试剂处理可以使蛋白质变性。（ ） 蛋白质变性后，特定功能丧失。（ ） 决定功能的蛋白质空间结构可包括 个连续不同的结构水平。 A 二 B 三 C 四 蛋白质的初级结构是指形成肽链的氨基酸序列。（ ） 氨基酸的空间结构每一级决定了其更高一级的结构特点。（ ） 蛋白质一级机构发生变化，二级结构和蛋白质功能也发生变化。（ ） 蛋白质的一级结构由编码它的基因确定的。（ ） 一级结构中氨基酸序列的差别越小，说明他们的亲缘关系就越近。（ ） 蛋白质的二级结构包括α螺旋和β折叠两种形式。（ ） 细胞中60%的多肽链以α螺旋和β折叠形式存在。（ ） α螺旋形成额是右手螺旋。（ ） β折叠结构中，折叠链片段通过 相互结合。 A 氢键 B 离子键 C 肽键 蛋白质的二级结构还可组成超二级结构。（ ） 蛋白质的三级结构一般情况下呈球形或纤维状。（ ） 蛋白质的三级结构通常受R基的影响。（ ） 在三级机构内分立的，独立折叠的单位称为 。 A 超二级结构 B 结构域 C 四级结构 许多蛋白质含有两个或者更多的肽链，每一个或者两个肽链都可组成蛋白质的一个亚基。（ ） 由亚基相互作用并结合形成的整个蛋白质特定的结构，称为 。 A 超二级结构 B 结构域 C 四级结构 蛋白质四级结构的稳定性和折叠依赖于氢键、疏水效应、离子作用力和“范德华力”等非共价因素。（ ） 一种共价键 对稳定蛋白质四级结构也具有重要作用。 A 肽键 B 离子键 C 二硫键 研究蛋白质的三维结构和折叠及去折叠条件和机理对于从分子水平上认识蛋白质的功能具有重要的理论价值和应用价值。（ ） 在人类基因组框架图已经完成的“ ”，蛋白质的结构和生物学功能研究更加受到科学界的重视。 A 基因组时代 B 基因组计划 C 后基因组时代 是生物体中一类重要的生物大分子，它贮存遗传信息，控制蛋白质的合成。 脱氧核糖核酸简称为DNA。（ ) 核糖核酸简称为RNA。（ ） 贮存遗传信息的特殊DNA片段称为 。 A 基因 B 合子 C 因子 基因主要编码蛋白质的氨基酸序列，从而决定蛋白质的