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酵母高产γ-氨基丁酸发酵条件的优化
酵母高产γ-氨基丁酸发酵条件的优化
STUDIES ON FERMENTATION CONDITIONS FOR THEPRODUCTION OF GABA FROM SACCHAROMYCES CEREVISIAE STRAIN
目 录
摘要 ………………………………………………………………………………………………1
关键词 ……………………………………………………………………………………………1
1前言 ……………………………………………………………………………………………2
2材料和方法………………………………………………………………………………………4
2.1材料……………………………………………………………………………………………4
2.1.1菌种 …………………………………………………………………………………………4
2.1.2培养基 ………………………………………………………………………………………4
2.1.3主要的药品和设备…………………………………………………………………………4
2.2实验方法 ……………………………………………………………………………………4
2.2.1菌种活化……………………………………………………………………………………4
2.2.2种子培养……………………………………………………………………………………4
2.2.3发酵液中γ- 氨基丁酸的含量测定…………………………………………………………5
2.2.4培养基优化…………………………………………………………………………………5
2.2.5发酵条件优化…………………………………………………………………5
3结果与分析 …………………………………………………………………………6
3.1发酵液中γ-氨基丁酸的含量测定……………………………………………6
3.2培养基的优化 ……………………………………………………………………6
3.2.1碳源对菌体发酵的影响 ……………………………………………………6
3.2.2有机氮源对菌株发酵的影响…………………………………………………7
3.2.3无机氮源对菌株发酵的影响 ………………………………………………8
3.2.4无机盐对菌体发酵的影响 …………………………………………………9
3.2.5培养基组成的优化 …………………………………………………………10
3.3发酵条件的优化………………………………………………………………11
3.3.1初始pH对发酵 ……………………………………………………………11
3.3.2培养温度对发酵的影响 …………………………………………………11
3.3.3摇床转速对发酵的影响……………………………………………………12
3.3.4种龄对发酵的影响 …………………………………………………………12
3.3.5接种量对发酵的影响………………………………………………………13
3.3.6培养时间对发酵的影响……………………………………………………13
3.3.7优化发酵条件下菌株产γ- 氨基丁酸特性鉴定…………………………14
4讨论…………………………………………………………………………………14
5结论…………………………………………………………………………………15
参考文献 ……………………………………………………………………………15
致谢…………………………………………………………………………………17
酵母产γ-氨基丁酸发酵条件的研究
学生：吴辉
指导老师：黄丽华
(湖南农业大学东方科技学院，长沙 410128)
摘要：γ-氨基丁酸(GABA)是一种具有许多生理功能的非蛋白氨基酸，主要通过微生物发酵生产。本论文以诱变获得的高产γ—氨基丁酸酵母菌株为材料，对其发酵生产γ—氨基丁酸的培养基成分和培养条件进行了探讨。结果表明，发酵的合适培养基为3%葡萄糖，3%蛋白胨，0.3%(NH4)2SO4和0.1%KH2PO4；适宜的摇瓶发酵条件为：培养温度30℃，培养基起始pH值为5.5，摇床转速220r/min，接种量4%，种龄为2d的种子菌，培养时间4d。在此发酵条件下，变异菌发酵液中γ-氨基丁酸含量可达2.590g/L。
关键词：酵母；γ-氨基丁酸；发酵条件
Studies on Fermentation Conditions for the production of GABA from Saccharomyces cerevisiae strain
Student:Wu Hui
Tutor:Huang Li Hua
(Oriental Science ＆Technology College of Hunan Agricultural Universit
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