生化习题集定稿.doc

糖 一、名词解释 1、直链淀粉： 2、支链淀粉： 3、构型： 4、蛋白聚糖： 5、糖蛋白： 6、同多糖与杂多糖 7、糖胺聚糖 二、选择 *1、生物化学研究的内容有 A 研究生物体的物质组成 B 研究生物体的代谢变化及其调节 C 研究生物的信息及其传递 D 研究生物体内的结构 E 研究疾病诊断方法 2、直链淀粉的构象是 A螺旋状 带状 C环状 D折叠状D-型葡萄糖一定具有正旋光性，L-型葡萄糖一定具有负旋光性。 2、所有糖分子中氢和氧原子数之比都是2:1。 #3、人体既能利用D-型葡萄糖，也能利用L-型葡萄糖。 4、D-型单糖光学活性不一定都是右旋。 5、血糖是指血液中的葡萄糖含量。 四、填空 1、直链淀粉遇碘呈 色 ，支链淀粉遇碘呈 色，糖原与碘作用呈 棕红 色。 2、蛋白聚糖是指 。 3、糖原、淀粉和纤维素都是由 组成的均一多糖。 脂类、生物膜的组成与结构 一、名词解释 1、脂肪与类脂： 2、生物膜： 3、外周蛋白： 4、自由基 5、脂质过氧化作用 6、糖脂 7、磷脂 8、脂蛋白 二、选择 1、磷脂作为生物膜主要成分，这类物质的分子最重要的特点是： A 两性分子 B 能与蛋白质共价结合 C 能替代胆固醇 D 可以与糖结合 2、生物膜含最多的脂类是 A.甘油三酯 B.糖脂 C.磷脂 3、下列那种物质不是脂类物质 A前列腺素 B甾类化合物 C胆固醇 D鞘氨醇 4、“流体镶嵌” 模型是何人提出的？ A、Gorter和Grendel B、Danielli和 Davson C、Robertson D、Singer和Nicolson A、乳糜微粒 B、β-脂蛋白 C、β-前脂蛋白 D、α-脂蛋白 6、生物膜中分子间的主要作用力有那几种： A、静电力 B、疏水力 C、范得华力 D、氢键 E、碱基堆积力 三、判断 生物膜内含的脂质有磷脂、胆固醇、糖脂等，其中以糖脂为主要成分。 2、生物膜在一般条件下，都呈现脂双层结构，但在某些生理条件下，也可能出现非双层结构。 3、甘油三酯在室温下为液体者是脂，是固体者为油。 4、生物膜质的流动性主要决定于磷脂。 5、植物细胞膜脂的主要成分是甘油磷脂，动物细胞膜脂的主要成分是鞘磷脂。 6、生物膜的流动性是指膜脂的流动性。 四、填空 生物膜主要由 、 、 组成。 2、磷脂分子结构的特点是含一个 的头部和两个 尾部。 3、生物膜主要由 、 、 组成。 4、根据磷脂分子所含的醇类，磷脂可分为 和 两种。 5、生物膜的流动性，既包括 ， 也包括 的运动状态。 蛋白质 一、名词解释 1、免疫球蛋白： 2、超二级结构： 3、纤维状蛋白： 4、盐析作用： 5、球状蛋白： 6、疏水相互作用： 7、简单蛋白与结合蛋白： 8、别构现象： 9、分子病： 10、多肽链： 11、桑格（Sanger）反应： 12、等电点： 13、氨基酸残基： 14、别构现象： 15、肽键平面： 16、结构域： 17、蛋白质的变性作用： 18、透析 ： 二、选择 1、每个蛋白质分子必定有 A. α-螺旋结构 B. β-片层结构 C. 三级结构 D. 四级结构 E. 辅基 2、关于肽键的下列描述,错误的是 A. 具有部分双键性质 B. 可为蛋白酶所水解 C. 是蛋白质分子中主要的共价键 D. 是一种酰胺键，稳定性高 E. 以上都不对 *3、下列氨基酸中具有亲水侧链的是 A 苏氨酸 B 亮氨酸 C 丝氨酸 D 丙氨酸 E 谷氨酸 酰胺平面中具有部分双键性质的单键是： A C-Cα B C-N C N-H D N-Cα 5、与氨基酸相似的蛋白质的性质是 A. 高分子性质 B. 胶体性质 C. 沉淀性质 D. 两性性质 E. 变性性质 6、含有色氨酸的蛋白质所特有的显色反应是