生物化学作业(1~6次).doc

生物化学作业（1~6次）?? 一、 A型题： *?1.?属于多不饱和脂肪酸的是[?1分]??????????????????????A.亚麻酸? *?2.?俗称卵磷脂的是[?1分]?????????????????????????????????A.磷脂酰胆碱? *?3.?用班氏试剂检验尿糖是利用葡萄糖的哪种性质[?1分]???????????????????????B.还原性? *?4.?不属于卵磷脂组成成分的是[?1分]??????????????????????????????????????B.乙醇胺? *?5.?决定葡萄糖D/L构型的碳原子是[?1分]??????????????????????????????????E.??C-5? *?6.?下列说法符合脂肪概念的是[?1分]???????????????????????????E.脂肪是三脂酰甘油? *?7.?具有抗凝血作用的是[?1分]?????????????????????????????????????????????C.肝素? *?8.?天然不饱和脂肪酸的构型为[?1分]??????????????????????D.顺式? *?9.?不能被人体消化酶消化的是[?1分?????????????????????D.纤维素? *?10.?主要的食用糖是[?1分]????????????????????????C.蔗糖? *?11.?绝大多数脂肪酸在生物体内的存在形式为[?1分]????????????????????B.阴离子? *?12.?甘油磷脂既有极性头又有非极性尾，其中非极性尾是指[?1分]???????????????E.脂肪酸? *?13.?关于D-葡萄糖分子结构叙述正确的是[?1分]?B.链状葡萄糖分子中C-3上的羟基在费歇尔投影式的左侧，其它羟基在右侧 *?14.?下列说法符合糖原概念的是[?1分]???????????C.支链短而密，每隔8~12个葡萄糖单位有1个分支 *?15.?没有还原性的糖是[?1分]???????????????????????E.蔗糖? *?16.?脂肪的碘值愈高表示[?1分]???????????????????????????????B.所含脂肪酸的不饱和程度愈高? ? B型题： ??A.丙酮??B.丙酮酸??C.甘油酸??D.甘油醛??E.二羟基丙酮? *?17.?属于醛糖的是[?1分]???????D???????????????????????*?18.?属于酮糖的是[?1分]???????E填空题含硫标准氨基酸包括甲硫氨酸和半胱氨酸。 名词解释：肽键----多肽链中连接氨基酸残基的共价键称为肽键。 简答题：简述蛋白质沉淀及常用沉淀方法。 （1）蛋白质分子从溶液中析出的现象称为蛋白质沉淀。 （2）凡能破坏蛋白质溶液稳定因素的方法都可以使蛋白质分子聚集成颗粒并析出。常用蛋白质沉淀方法有盐析、重金属离子沉淀蛋白质、生物碱试剂以及某些酸类沉淀蛋白质、有机溶剂沉淀蛋白质。 二 A型题： *?1.?导致蛋白质变性的因素不包括[?1分]????????A.冷冻? *?2.?以下哪种氨基酸的等电点最低？[?1分]?????????????????????A.谷氨酸*?3.?蛋白质的天然构象是由以下化学键共同维持的，其中哪种不是非共价键？[?1分]????A.二硫键*?4.?在pH=7时侧链带电荷的氨基酸是[?1分]????C.赖氨酸*?5.?在多肽链中，一个氨基酸参与形成主链的原子的正确排列是[?1分]????E.－N－α－C－ *?6.?蛋白质的一级结构及空间结构决定于[?1分]????????????A.氨基酸组成和顺序*?7.?蛋白质分子结构中不存在的含硫氨基酸是[?1分??]???????????E.同型半胱氨酸*?8.?含有辅基的蛋白质一定是[?1分]???????????D.缀合蛋白质*?9.?在下面的肽单元结构中，哪个共价键不能自由旋转？[?1分] ??????B.???*?10.?盐析法沉淀蛋白质的原理是[?1分?]????E.中和蛋白质所带电荷，破坏蛋白质分子表面的水化膜*?11.?以下哪种氨基酸是亚氨基酸？[?1分]???????B.脯氨酸???????*?12.?在蛋白质分子内，天冬氨酸可与下面哪种氨基酸形成离子键？[?1分]?C.赖氨酸? *?13.?维持蛋白质二级结构的主要化学键是[?1分]?C.氢键*?14.?单纯蛋白质中含量最少的元素是[?1分]?????E.S? *?15.?哪种氨基酸水溶液的pH值最低？[?1分]?????????A.谷氨酸? *?16.?一个蛋白质分子含有二硫键，所以该蛋白质含有[?1分]????????A.半胱氨酸? *?17.?变性不包括