氮素营养对雪里蕻产量与品质的影响.pdfVIP

澎汪辔鼻种学 2009年第3期 氮素营养对雪里蕻产量与品质的影响 张 剑1，叶定池1，张 禹2，陈军响3 (1．浙江省温州市农业局农业站，浙江温州325000；2．平阳县农业局土肥站，浙江平阳325400； 3．温州市农业局农产品检测中心，浙江温州325000) 摘要：在浙江省平阳青紫塥粘田上研究了氮肥对雪里蕻产量与品质的影响。结果表明，在基施磷钾的基 础上，追施氮肥有显著增产作用。但施氮量达到一定水平后增产效率会有下降。施氮水平对雪里蕻的品质影响 很大，硝酸盐含量随施氮水平而线性上升，vc含量随施氮量的增加呈规律性下降，可溶性糖、粗纤维在一定范 围内有所提高，但随氮肥的进一步增加呈明显下降趋势，粗蛋白含量在0—450 kg·hm。2施氮量范围内逐渐增高， 氮肥用量对其总酸含量的影响则不明显。 关键词：雪里蕻；氮素营养；产量；品质 中图分类号：637．206．2文献标识码：B 文章编号：0528．9017(2．009)03．0580．03 雪里蕻为十字花科植物芥菜的嫩茎叶，是芥菜 本田间试验设5种施肥处理：，ID，不施氮肥； 类蔬菜中叶用芥菜的一个变种。生育期短，投资 T1，施氮150 kg·hm～；T2，施氮300kg·hm～； 少，产量高，是很有应用前景的蔬菜品种。目前雪 T3，施氮450 kg·hm～；T4，施氮600kg·hm～。各 里蕻生产中存在的突出问题是氮肥施用过量，品质 处理均施磷肥(P205)60 下降，病虫害加重。因此，确定适宜的氮肥用量， kg．hm～，磷钾肥及50％的氮肥作基肥，剩余50％ 是提高雪里蕻产量和品质的关键。同时，硝酸盐对 人体的危害早受人们关注，研究表明，人体摄入的 施，所用氮磷钾肥分别是尿素、普钙和氯化钾。试 硝酸盐70％一80％来源于蔬菜¨。J，是人体硝酸盐验设4次重复，小区面积27m2，随机区组排列， 的主要来源。雪里蕻属于易富集硝酸盐的叶菜类作 其它田间管理措施均力求保持一致。 物，又以腌制食用为主。因此，在实现高产的同 1．3测定项目和方法 时，控制其可食部分的硝酸盐含量也是雪里蕻生产 施摹肥前采集土样测定；采收期每小区取10 中不容忽视的问题。我们通过雪里蕻不同氮肥用量 株蔬菜植株样，测单株鲜重，以其平均值乘以种植 的田间试验，在综合考虑产量、品质及生产环境效 密度换算为小区产量。然后用四分法每小区取1／4， 益的基础上，确定合理的氮肥用量。 测定植株的Vc、总酸、pH值、水溶性糖、粗蛋 白、粗纤维、干物质、硝酸盐含量。 l材料与方法 2结果与讨论 1．1供试材料 试验于2005年10月至2006年3月在浙江省平 2．1对雪里蕻产量的影响 阳县榆瑶镇荷花村进行。供试作物为细叶雪里蕻， 试验结果(表1)显示，氮肥用量对雪里蕻产 土壤类型为青紫塥粘田，其基本理化性状为：pH 量的影响非常明显，随着施氮水平的提高，产量增 值5．76，有机质43．5 g·kg～，全氮2．79 g·kg～，碱 长了42．8％～131．1％，施氮量与雪里蕻产量呈极 解氮206．2