氮肥对大白菜品质的影响.pdfVIP

ofAnhui 安徽农业科学，Journal A和．Sci．2013，41(34)：13197—13198，13203 责任编辑陈娟责任校对况玲玲 氮肥对大白菜品质的影响 吴春燕，宋廷宇，张晓明+，岳龙，韩玉珠，宋述尧 (吉林农业大学园艺学院，吉林长春130118) 摘要为确定氡肥对大白菜品质的作用效果，以2个大白菜品种(‘丰抗78’和‘金秋理想’)为试材，采用露地栽培的方式，研究了施用 不同纯氮量的氮肥(160、320、480 ks／hm2)对大白菜品质的影响。结果表明，随着纯氮量的增加，硝态氮含量增加，维生素c含量先增加 后降低，而干物质含量、可溶性固形物及可溶性蛋白质含量均随纯氮量的增加而降低。其中氮肥对硝态氮、维生素c、可溶性蛋白质含 量影响显著。品种间的研究结果表明，可溶性固形物含量和维生素C含量品种差异极显著，其他指标品种间差异不显著。 关键词大白菜；氮肥；品质 中图分类号s634．1文献标识码A 文章编号0517—6611(2013)34—13197—02 of Efteels FertilizeronChinese Nitrogen CabbageQuarry WU et of 1301 Chun-yanal(DepartmentHorticultural，JilinAgriculturalUniversity，Changchun，Jilin18) AbstractInordertodeterminetheeffectsof fertilizeronChinese Chinese nitrogen cabbagequality，twocabbage usedas materials fieldcultivationto theeffectsofdifferent and and‘Jinqiulixiang’)weretesting byopen study nitrogenamount(160，320 480 Chinese resultsshowedthatwiththeincreaseof content kg／hm2)oncabbagequality．The purenitrogen，nitratenitrogen increased，vita— minCcontentfirstincreasedthendecreased．Andmatter solidcontentandsoluble contentdecreasedwith dry content，soluble protein along fertilizer affected the contentincreased．The nitrate。vitaminCandsoluble contents．Theresults purenitrogen nitmgenoussignificantly protein alsoshowedthattherewere differencesinsolublesolidscontentsandvitaminCcontentbetween no differ— significant varieties，andsignificant enceinotherindexes． wordsChinese Key cabbage；Nitrogenfertilizer；Quality 氮素是植物体内蛋白质、维生素、酶以及叶绿素等物质 色法)、维生素C含量(2，6．二氯酚靛酚滴定法)¨“、干物质 的主要成分…，在蔬菜作物生长过程中起着至关重要的作 含量(烘干法)及可溶性固形物等进