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水杨酸处理对幸水梨品质和生理特性的影响.pdf
第48卷第5期 湖北农业科学 V01.48No.5
Hubei Sciences
2009年5月 A—cultural May.,2009
水杨酸处理对幸水梨品质和生理特性的影响
赵喜亭,赵月丽,王会珍,宋萍萍
(河南师范大学生命科学学院,河南新乡453007)
摘要:研究了采后水杨酸处理对幸水梨果实贮藏过程中品质和生理特性的影响。结果表明,水杨酸处理
可以降低果实的腐烂率.减小维生素C含量下降幅度。降低相对电导率,使MDA含量和超氧阴离子产
生速率减缓,升高SOD、POD、CAT和抗坏血酸过氧化物酶的活性。说明采后水杨酸处理是维持幸水梨采
后品质、延长贮藏期的可行措施。
关键词:幸水梨:水杨酸:品质;生理特性
文献标识码:A 文章编号:0439—8114{2009}05一1165_03
中图分类号:$661.2:Q946.8勰.3;$609.3
Effectof Acidon and CharacterofPostharvestPear
Physiological
Salicylic Quality
(Pyrus CV.Xingshui)Fruit
pyrifolia
ZHAO Hui-zhen,SONG
Xi-ting,ZHAOYue-li,WANG Ping-ping
Life
of Science。HenanNormal 453007,Henan,China)
(College University,Xinxiang
acidOil and characterof fruitwerestudied
Abstract:Theeffectof pear
salicylic qualityphysiological postharvestXingshui
ofVC
inthis resultsshowedthatSAtreatmentcouldreducerottenratio。lessenthe content,de—
paper.The decreasingrope
creasetherelative andthe
supemxideanio(02一)productionrate,increase
conductivity,themalondialdehyd(MDA)content
ascorbate treatmentWasan measureto
theactivitiesofSOD、POD、catalase(CAT)and
pemxidase(APX).SApracticable
maintain and its life.
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