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水稻淀粉脱分支酶基因PUL对稻米理化品质的影响.pdf
AGRONOMICA
作物学报ACTA SINICA2010，36(5)：728-735
TSHPA9
ISSN0496．3490；CODEN
DOI：10．3724，sEJ．1006．2010．00728
水稻淀粉脱分支酶基因PUL对稻米理化品质的影响
严长杰 房玉伟 李 敏 彭军成 刘巧泉 汤述翥 顾铭洪’
扬州大学教育部植物功能基因组学重点实验室，江苏省作物遗传生理国家重点实验室培育点，江苏扬州225009
摘 要：为了研究PUL基因的变异对稻米蒸煮食味品质的影响，分别以籼稻品种桂朝2号和粳型糯稻品种苏御糯互
为供体和轮回亲本，通过分子标记辅助选择，经过多代回交构建了PUL基因的近等基因系，分析了各近等基因系和
轮回亲本的蒸煮品质指标。结果表明，近等基因系与轮回亲本在直链淀粉含量、胶稠度和淀粉晶体结构等指标上没
有显著差异，而淀粉的热力学特性和淀粉黏滞性等指标存在显著的变化。说明PUL基因是影响稻米蒸煮品质的重要
基因之一。来源于籼稻桂朝2号和粳稻苏御糯的PUL等位基因在功能上已经发生明显的分化。本研究中基于PUL
基因序列差异设计的分子标记可以直接用于水稻品质的改良。
关键词：水稻：蒸煮食味品质；PUL基因；近等基因系
EffectofPULAllelicVariationonRice and
EatingQuality
Cooking
YAN Yu-Wei，LIMin，PENGJun—Cheng，LIUQiao·Quan，TANGShu—Zhu，and
Chang—Jie，FANG
GU
Ming．Hong+
ofPlantFunctional of of G-e咀eticsand Coil-
Laboratory
KeyLaboratory Gcnolllics，MinistryEducation，JiangsuKey Crop
of 225009，China
egeYangzhouUniversity。Yangzhou
Abstract：Inorderto the effectofallelicvariationofPULonrice and setsof
cooking
investigategenetic gene eatingquality,tWO
linesforPULwere anindica Guichao2and
variety ajaponicavariety
near-isogenic gene successfullydeveloped，using glutinous
tWO
tOmakea thenthe forseveral with each
Suyunuo cross，and backcrossinggenerationsparents，respectively．Forgeneration，
under
the wereselectedthe ofthe STSmarkeronPUL and
targetplants help genespecific gene．Furthermore，thecookingeating
wasrneasurexlin
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