水稻超高产栽培的品质效应研究.pdfVIP

Science8 山东农业科学201l，2：42—44，52 ShandongA鲥cultural 水稻超高产栽培的品质效应研究 王学红1，杨 波2，杜 永1，刘群松1，朱道容1 (1．连云港市农业技术推广中心，江苏连云港222001；2．连云港市农业科学院，江苏连云港222006) 摘要：以9823和9优418两个中粳稻品种为材料进行超高产栽培，并对其稻米的主要品质指标进行了 测定。结果表明：超高产栽培可以显著降低稻米垩白度与垩白粒率，增加稻米的糙米率和整精米率，对直链淀 粉含量和稻米RVA特征值无显著影响；超高产栽培显著提高了稻米的蛋白质含量、总氨基酸含量、必需氨基 酸含量和非必需氨基酸含量，可以改善稻米的加工品质、外观品质和营养品质。 关键词：中粳水稻；超高产；品质 中图分类号：S511．048文献标识号：A 文章编号：1001-4942(2011)02一0042一04 x cm15 粮食安全日益引起国家重视。1996年农业优418行株距为30 cm，每穴2个种子苗 部正式启动“中国超级稻”计划…，主要突出水稻 (茎蘖数5—6个)。基肥：每公顷施厩杂肥(N、 的产量指标。2005年，为更好地推动超级稻的研 究发展和生产应用，农业部提出了超级稻研究和 5000 125 75 80 kg、纯N kg，P205kg，K20kg。 推广的中长期规划，在产量的基础上，对稻米品质 提出了具体的要求怛】。目前，我国日益重视水稻 确定氮肥(由尿素折合成纯N，下同)的追肥量： 超高产攻关与研究，各地的水稻超高产水平愈来 愈高，大多在12∥hm2以上，最高纪录接近均为35kg／hm2；穗肥分别为120、90kg／hm2，9优 20 418始穗时还施30 L／hm2【3’引。但是这些超高产研究大多以水稻 kg／hm2粒肥；每公顷施拔节肥 超高产为目标，未考虑稻米品质性状的变化。本 45 100 P205kg、K20kg。主茎出叶11—12片时 试验在前茬小麦产量9∥hm2的基础上进行水稻排水搁田，抽穗开花后干湿交替灌溉，其余时间保 超高产研究，同时测定了超高产水稻的稻米品质 持浅水层。齐穗期为8月30日，10月15日收 指标，研究了水稻超高产栽培对品质的影响，以期 割。 为水稻超高产优质栽培提供理论依据。 在超高产试验方内选择1个田块(面积 o．12 hm2)作为对照。对照田的土壤质地和养分 l材料与方法 以及选用的品种同超高产田。各品种的播种和收 1．1材料和栽培概况 割期同超高产栽培，育秧方式、栽插密度和肥水管 供试材料为常规中熟高产粳稻品种9823和理等均同当地的常规高产栽培，即：湿润育秧，5 杂交粳稻组合9优418。2009年种植于连云港市 cm×13 cm× 东海农场(34。28’N，118。47’E)。试验前茬作物为株距为20 cm，9优418行株距为25 小麦。