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感悟人生 品味普洱茶的五味杂陈作者： 来源：东南网茶业频道 2011-12-14 15:30:00 [导读] 第一次接触普洱茶还是在住校的时候，那时候有朋友告诉我普洱可以减肥，所以就一杯接一杯地喝，刚开始喝的时候感觉味道有点像中药，很不适应，所以就仅仅为了减肥坚持了大概半年的时间，那时觉得它耐冲泡，亲自尝试十几次续水后，茶依然红亮甘醇。慢慢地熟悉了它的味道，发现普洱茶有着其他茶没有的独特魅力，甘、滑、醇、厚、顺、柔、舔、洁、亮、稠。不像绿茶那样涩，也不像红茶那般苦，有一种意想不到的温存，喝下后回味无穷。 第一次接触普洱茶还是在住校的时候，那时候有朋友告诉我普洱可以减肥，所以就一杯接一杯地喝，刚开始喝的时候感觉味道有点像中药，很不适应，所以就仅仅为了减肥坚持了大概半年的时间，那时觉得它耐冲泡，亲自尝试十几次续水后，茶依然红亮甘醇。慢慢地熟悉了它的味道，发现普洱茶有着其他茶没有的独特魅力，甘、滑、醇、厚、顺、柔、舔、洁、亮、稠。不像绿茶那样涩，也不像红茶那般苦，有一种意想不到的温存，喝下后回味无穷。 后来我发现，市面上有很多假冒的陈普洱，只看外形不品其味是分辨不出来的，茶汤甘甜、滑润、厚重和陈香是普洱茶应具有的品质特征。甘甜就是茶汤入口要有明显的回甘味，刺激舌面、纯正平和，在我看来，这就是好普洱。所谓假冒陈年普洱，就像生活中的某些假象，我们一直沉溺于其中而不自觉。在假象的影响下，人容易产生错觉，在错觉的影响下，就会产生歧见，对事物也看得很不全面。所谓不识庐山真面目，只缘身在此山中,大概说的就是这种状态吧。而这个时候我们唯有跳出假象，自己去实践，然后在实践中累计真知，才能摸清事物的纹理脉络。 休闲时泡一杯普洱，第一泡的时候味道还稍有些冲，两三泡过后便传出浓浓的香，到了最后，喝起来口中满是甘甜醇厚。的确，人的一生就像喝一杯普洱茶一样，是从青涩懵懂到成熟坦然的过程。其间可能一路坦途也可能磕磕绊绊，这一切就看你如何运筹。遇到精细好茶，就以赏悦之心小口小口地喝，享受茶汤给舌喉带来的温润香醇，让其慢慢沁腑。碰到粗茶也无妨，淡然大口地喝它，尝其苦涩浓酽，也算人生中多出一味。最重要的是，你从这一泡茶中喝到什么，自己要了然于心。 喝茶时喝下去的到底是什么？现在终于明白，是心境。有钱时可以追逐好茶名茶极品茶，没钱时大可以享用普通的大众茶。有钱时未必喝得出没钱时喝出来的那份爽利，没钱时也未必喝不出有钱时的那份雅致。所以，喝茶的感受，全凭自己，全凭自己的心境。苦中作乐，乐在其中，便也是一份自在。 有了这样的想法，无论是哪种茶，喝时就能有另外的感受，也就能尝到那淡淡的滋味。浮云人生，五味杂陈，都在茶之五味浓淡涩苦香中化作浓淡，淡出一份沁香，浓出一种感悟。 《一壶普洱》：品味人生 文/宸之韬 我是一个大大咧咧不懂生活缺乏情趣的人，工作之余就是读读书、聊聊天、会会友、散散步、写写文，没有呼朋唤友喝酒作乐的习惯，没有三五至交品茗为快的乐趣。即使是到了铁观音的出产地安溪，我也才刚刚学会品铁观音茶，也还是故作深沉当不得真。记得2009年读到朋友童云的书《茶之趣》后，我真的是感慨万分：“我才发觉茶世界的多彩、茶文化的精深、品茶的美妙、茶缘的机巧，是那么的丰富和迷人。” 今天，又有幸读到了朋友童云的书《一壶普洱》，我更是佩服得五体投地，为童云的“爱茶入骨髓”而惊叹，为童云的品茶到极致而喝彩，为童云的由品茶而品味出人生的哲理而拍案叫绝！ 说句实在话，每一个人都有着潜在的才能，就看你能不能激发，怎么样激发了。要不我们为什么说“世界上怕就怕认真二字”呢？要不我们为什么说成功是1%的天才加99%的勤奋呢？要不我们为什么说“只要功夫深铁杵磨成针”呢？正如徐晓村先生在《序》里所说：“童云女士的专业并非茶学或茶文化学，却在几年的时间里变成了一个茶的内行。这期间她大约下了很大的工夫，读书、实地考察、结交茶界的朋友，当然更多的是认真喝茶。有人会问：喝茶也需要认真吗？当然需要。不仔细品味，再好的茶也喝不出味道来。” 为什么说茶是我国古代的第五大发明？中国古人喝茶有哪四个要素？喝茶到底有哪些讲究？为什么说普洱茶是能喝的古董呢？如何选到自己心仪的普洱茶？请人吃饭与请人品茗哪样更让人欣喜？茶能美容吗？隔夜茶有用吗？“以茶代酒”“三茶六饭”是如何来的？…… 读了《一壶普洱》，我相信你上述的一系列疑问就会迎刃而解了。 《一壶普洱》不仅仅是一部普及性的茶书，既讲叙了茶的一般知识，而且内容生动有趣、丰富多彩，读起来并不觉得枯燥无味，我们好似与朋友在品茶、在聊天、在谈情了。你看：这七碗茶，喝出了你的味蕾，喝出了你的兴趣，喝出了你的技巧，喝出了你的情谊，喝出了你的境界。 更为难得的是，《一壶普洱》不仅仅写出了品茶的经验与乐趣，更是写出了品味人生的哲理与箴言