论我国转基因产品发展现状及展望.doc

论我国转基因产品发展现状及展望作者简介：张青（1991-），女，山东潍坊人，山东大学管理学院2009级市场营销专业本科生，主要研究市场营销。 陈铎（1990-），男，山东济南人，山东大学管理学院2009级市场营销专业本科生，主要研究市场营销。 张梦生（1991-），男，山东济南人，山东大学管理学院2009级工商管理专业本科生，主要研究工商管理。 摘要：食物科学是一门具有无穷魅力的学科，其原因部分是因为该学科固有的意义，部分是因为有关的知识正在增长，新技术正在飞速发展。近年，随着基因技术的发展，市面上出现了一些新型的转基因食品。从转基因食品面世以来，社会上对该食品有着不同看法。转基因食品与健康之间的综合关系，现在正引起了普遍的关注。于是，我们对转基因食品的发展现状与展望这一课题展进行研究，希望通过对转基因食品的认知及相关态度，为今后转基因的环保工作作出贡献。 关键词：转基因产品；发展现状；利弊；生态环境 一、转基因产品概述 转基因就是人们根据自己的意愿,对生物体的遗传物质进行直接操作,选取所需要的一段基因,与其他相关基因重新组合,将重新组合的目标基因导入细胞内,使生物体获得新性状。例如,在西红柿里插入某种基因,可以使西红柿成熟的时候果体比较硬,便于储存、运输、加工，给玉米插入抗虫害基因,可以增强其抵抗病虫害的能力。 二、转基因产食品的种类 为了提高农产品营养价值，更快、更高效地生产食品，科学家们应用转转基因食品基因的方法，改变生物的遗传信息，拼组新基因，使今后的农作物具有高营养、耐贮藏、抗病虫和抗除草剂的能力，不断生产新的转基因食品。［1］ (一)按照生物的品种分类 第一类，植物性转基因食品 植物性转基因食品很多。例如，面包生产需要高蛋白质含量的小麦，而目前的小麦品种含蛋白质较低，将高效表达的蛋白基因转入小麦，将会使做成的面包具有更好的焙烤性能。 第二类，动物性转基因食品 动物性转基因食品也有很多种类。比如，牛体内转入了人的基因，牛长大后产生的牛乳中含有基因药物，提取后可用于人类病症的治疗。在猪的基因组中转入人的生长素基因，猪的生长速度增加了一倍，猪肉质量大大提高，现在这样的猪肉已在澳大利亚被请上了餐桌。 第三类，转基因微生物食品 微生物是转基因最常用的转化材料，所以，转基因微生物比较容易培育，应用也最广泛。例如，生产奶酪的凝乳酶，以往只能从杀死的小牛的胃中才能取出，现在利用转基因微生物已转基因食品——草莓能够使凝乳酶在体外大量产生，避免了小牛的无辜死亡，也降低了生产成本。第四类，转基因特殊食品 三、转基因产品的优点 当前转基因技术主要应用于农作物。通过转基因技术可培育高产、优质、抗病毒、抗虫、抗寒、抗旱、抗涝、抗盐碱、抗除草剂等特性的作物新品种，以减少对农药化肥和水的依赖，降低农业成本，大幅度地提高单位面积的产量，改善食品的质量，缓解世界粮食短缺的矛盾。例如：马铃薯植入天蚕素的基因后，抗清枯病、软腐病的能力大大提高，过去这两种病每年会带来近3成的减产。 （1）利用转基因技术生产有利于健康和抗疾病的食品。杜邦和孟山都公司即将推出多种可榨取有益心脏的食用油的大豆。两大公司还将联手推出味道更鲜美且更容易消化的强化大豆新品种。艾尔姆公司与其他公司合作，正在研究高含量抗癌物质的西红柿，以及可用于生产血红蛋白的玉米和大豆。［2］ （2）转基因食品可以摆脱季节、气候的影响，让人们一年四季都可吃到新鲜的瓜菜。同时，人们还发现转基因作物结出的果实，无论外形还是味道都别具风味。英国的科学家将一种可以破坏叶绿素变异的基因移植到草中，可以使之四季常青，除了具有绿化功能之外，还使畜牧业受益，因青草的营养比干草高，而使肉的质量提高。 （3）专家们认为，由于转基因作物能更好地防治病虫害，抵御干旱，提高产量，营养成分高，因此发展前景十分广阔。到 2015年，全球人口将增至90亿，只有提高农业生产率才能满足人类对食品的需求，而现代生物技术无疑是提高农业生产率的重要手段之一。人们还可利用基因技术生产速生鱼类和医药工业所需的疫苗等，以满足人类的生活需要。但专家们也强调，发展转基因食品必须有严格监督、科学检验、国际立法，以避免它对人类健康和环境造成损害。［3］ 总的来说，转基因产品具有公认的6个优点：1.解决粮食短缺问题。2.减少农药使用，避免环境污染。3.节省生产成本，降低食物售价。4.增加食物营养，提高附加价值。5.增加食物种类，提升食物品质。6.促进生产效率，带动相关产业。 四、转基因食品主要缺点 1.对非目标生物有伤害，对生物多样性形成威胁。 2.可能影响周边的植物的生长。 可能将一些抗虫、抗病、抗除草剂或对环