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厨师的职业道德和基础知识
厨师职业道德与基本知识 ;; 是伊尹。伊尹相当于现在的总理，是河南商丘人，出生于商朝初期，所以古代老子有句名言叫“烹小鲜者能治大国”;从古到今，厨辈先师们共创的最有名气的大宴也就是近代的“满汉全席”。
满汉全席共有108道菜肴和点心。;;满汉全席分为：
蒙古亲藩宴（也就是自己家的嫁娶亲家、亲属的关系）
廷臣宴（也就是每年考上科举的状元，大臣们一起陪他用餐）
寿辰宴（皇帝、皇太后的寿宴，只有大世们和地方官员才有资格去吃，同时还要上供。在享用满汉全席的同时，有歌舞伴奏、宫女斟酒。;满汉全席内分为：;二、中国厨师与国外厨师相比较 有哪些区别？ ;2、国 外的厨师，特 别是法国，属 于文化部所管 理。作为文人， 吃的是一种品味，一种文化。;;3、现在的厨师行业也在提高收入和水平，最近社会调查发现，会做饭的家庭主妇越来越少，干厨师的也越来越少，所以大家要把握机会，多学习，多进步。;我个人从厨的心得与体会
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