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河北大学工商学院论文 　　随着经济环境的变化，社会和企业对于人才的要求也在悄悄地发生变化，要求高校培养方向、教学体系、学生具备的能力必须适应现有及将来人才的需要。下文是学习啦小编为大家搜集整理的关于河北大学工商学院论文的内容，欢迎大家阅读参考! 　　河北大学工商学院论文篇1　　探析中小酒店客房部优化管理的思路 　　中国酒店行业发展的速度非常之快，中小酒店尤其是内地不发达地区的中小酒店一方面伴随着中国经济改革的春风迅猛发展，另一方面又因为人才、管理经验和资金投入的不足，在经营中出现了大量的问题。本文即以酒店客房部为例，探析中小酒店优化管理的思路如下，供中小酒店的经营管理者们参考借鉴。 　　一、基本管理方面 　　(一)制订科学合理的工作流程 　　对于中小酒店而言，推进工作的程序化，制订科学合理的工作流程，是一件既常见又重要的事情。以酒店客房部为例，有很多工作可以制订出相应的程序，例如上下班程序、查退房程序、收取客衣程序、客遗处理程序、易耗品发放程序、“做房”程序、特殊房态处理程序、叫醒服务程序、前台接待程序、会议接待程序等等。有了这些程序，工作就会有准备、有条理，不紧张，不打乱仗，当然也会少出差错。 　　当然制订酒店的工作程序不难，难的是如何制订科学合理的程序以及这些程序的执行成效问题。这里有两个关键词，一个是“科学合理”，另一个是“执行成效”。对于中小酒店而言，要通过一段时间的实践和完善，才能制定出科学和权威的工作流程。 　　工作流程的产生，不仅要借鉴先进酒店的做法，还要结合自身的实际，有很多中小酒店喜欢照搬别人的工作流程，结果在执行中出现了问题。制定好工作流程后，还要明确流程的纲要，强调流程的细节和关键。 　　酒店的工作程序里细节和关键很多，强调细节和关键能够保障少出差错和提高服务质量。细节方面，如酒店客房部“做房”程序里，有一个环节是“撤”垃圾，在这个环节里许多服务员基本不去关注垃圾桶里是否存在客人有用物品的可能性，这不是很好。关键方面，如“交接班”环节很容易出错误，所以要重视和加强管理，该交代的要交代，该了解的要了解，该记录的要记录，该执行的要执行。为了保证工作流程的科学性和执行力，要及时收集一线员工的意见和聆听客人的声音。各项工作流程不是一个一锤定音的死东西，需要逐步地去改进和完善，一定要保证工作的连续性和持久性。 　　(二)建立符合酒店星级档次的标准和规范 　　建立科学可行的标准，是世界上所有顶级连锁品牌酒店(如假日饭店等)成功的重要元素，当然这也是一件复杂而困难的工作。对于准备评星级和已经评上星级的中小酒店而言，按照星级标准制定各种合理的行之有效的标准和规范，指导酒店的日常工作，各部门积极参与，早做准备，打好基本功，是十分有必要的。因为缺乏科学的标准和规范，许多酒店可谓相当的混乱，写的记录看不懂，东西丢了找不到，员工之间闹纠纷，客人经常发脾气。 　　怎么做呢?以酒店客房部为例。要制作一批规范的工作表单，员工的工作要按照一定要求规范地记录和填写。这些表单不能随意地丢失和撕毁，要以其为依据进行定期的监控和工作总结。例如早班有早班的工作表，夜班有夜班的工作表，领班有领班的查房表，主管有主管的工作记录表，客遗有客遗登记表，布草有布草使用表等等。其中早班工作表建议正面打印楼层工作表，记录当天的日期、员工、房态、做房情况、酒水消费、客遗、工程维修、借物、特殊事件等等;反面打印布草使用表，记录布草的使用情况、布草的污染及赔偿情况、楼层间的布草借用情况等等。要尽可能地统一物品的布置和摆放标准。例如易耗品的摆放、布草的摆放、工作车的补车等等。可以在补车和布草的归类及标示方面做一些更彻底的工作，例如把现在不需要床单被罩的楼层的床单被罩撤到需要的楼层。床单被罩一定要做好分类和标示，否则，找床单和被罩将是相当烦心和耽误时间的事情，尤其是在换楼层和布草被翻乱的情况下。要统一员工的仪容仪表标准，并通过培训、监督和检查的方式予以强化。要制定与星级酒店相配的卫生质量标准。要建立先进的对客服务标准，例如礼貌用语和对客服务行为标准等。 　　(三)逐步推行和完善酒店的制度建设 　　一个酒店的制度是否科学、是否健全，是一个酒店是否优秀、是否成熟的重要标志，中小酒店在制度建设和推行方面相对较弱，因此，要想让酒店的管理上层次、上档次，就必须逐步建设和完善酒店的经营管理制度。举例说明如下： 　　回复跟进制。任何一件客人、酒店和员工的要求与事件必须及时地回复与跟进，不得有误。在这里面有一些具体的可操作的措施，例如：(1)任何人的电话必须在铃响三声以内接听并礼貌应答。尤其是前台，不得以忙为借口拒绝应答，要想实际方法解决问题。(2)任何客人的要求必须在五分钟内给予答复，无论办得到与办不到，都要让客人知晓，不能让客人干等。(3)任何员工提出的问题和意见必须给予答复和跟