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茶与茶文化论文 　　中国是茶的故乡，先民们很早就开始喝茶。下文是学习啦小编为大家整理的关于茶与茶文化论文的范文，欢迎大家阅读参考! 　　茶与茶文化论文篇1　　茶文化中的茶礼 　　【摘要】“仓廪实而知礼节”，人类在走向文明的进程中“知礼节”是一座重要的里程碑。据西汉王褒《僮约》“烹茶尽具”之句，可知至迟在西汉就开始有饮茶活动。唐代陆羽撰写成《茶经》茶文化形成开始，茶便一直是我们日常生活中必不可少的一部分。中国又是礼仪之邦，茶与中国的礼仪的结合物――茶礼，也是茶文化领域当中一个值得研究的方面，同时茶礼也丰富了茶文化。 　　【关键词】茶文化;茶礼 　　礼的表现方式有多种，《礼记?昏义》说：“夫礼，始于冠，本于昏，重于丧祭，尊于朝聘，和于乡射。”这里提到的礼有冠礼、昏礼、丧祭礼等。而我们所说的茶礼作为另一种礼的表现方式，似乎更接近于我们的日常生活，也发挥了很大的功用。这和茶的本性和茶的丰富的文化内涵有很大的关系。如我们日常接待客人要敬茶;下聘礼娶妻要定茶;甚至还以茶祭祀，以茶丧葬等等，这些生活中的茶礼也是茶文化的一个重要组成部分。同时在 　　茶文化形成并向外传播的基础上，茶礼也随之外传，并影响其他民族从而形成新的茶礼仪。 　　一、待客之道――敬茶 　　有这样一个副对联：坐请坐请上坐，茶上茶上好茶。其来源是一天郑板桥去茶馆喝茶，老板看他的穿着不像富人，于是就漫不经心地说了声“坐”，对下面说，“茶”;当郑板桥拿出银锭的时候，店老板就便改了脸色，改口说，“请坐”，对小二喊，“上茶”;后来有人认出郑，过来打招呼，店老板知道后赶紧鞠躬说，“请上坐”，同时提高嗓子对下面喊“上好茶”。郑板桥喝完茶要走时，店老板恭恭敬敬的请他留个墨宝，他无奈下答应了，便写下了这幅对联，用以讽刺像店老板这种狗眼看人的人。这当然也是一个传说故事，但是我们在待客之礼中坚决反对这种傲慢的偏见，而应该是人人平等。唐代刘贞亮曾总结出过茶之“十德”其中就有“以茶利礼仁”、“以茶表敬意”之茶德，这不正是茶礼的很重要的方面吗? 　　中国自古就有好客礼宾的优良传统。当客人亲自到家里来拜访时，做主人的必定要热情的迎接招待，《论语?学而》孔子说：“有朋自远方来，不亦悦乎!”不管主人的家庭好坏，总要泡上一壶热茶，作为尊敬之意。来客敬茶成了一种最基本的待客之礼。每当来了客人便要敬茶，以茶敬客，情深义长，双手敬茶，客人双手接住。茶要浅，俗称“茶七酒八”，如果斟得太满，便是对客人的不敬，客人要在告别时应将茶喝尽，表示对茶的赞赏。 　　在餐桌上待客敬茶也有一定的敬茶礼，尽管是最好的朋友，当对方给他斟茶时他也一定要两手指轻叩桌面，以示跪谢，俗称“叩指还礼”，据说这是乾隆皇帝下江南时传下的规矩。相传，有一次乾隆皇帝微服私访，与当地的官员周日清上茶楼喝茶。皇上自己斟上茶之后，又顺手给周日清斟上茶。周日清立时受宠若惊，也不敢下跪谢龙恩，恐怕暴露了皇帝的身份。在左右为难之际，他急中生智，用双手屈扣，在桌面上叩点三次，以代替跪谢之礼。由此，这一礼俗流传于民间，便成为一种约定俗成的“谢谢”之礼。这虽然只是传说，但是也从侧面反映出了敬茶之礼俗。 　　二、婚礼之道――下茶 　　婚礼，是一个人一生中的一件大事。古代男子在行冠礼之后，便有了婚配的资格。古语婚礼的作用《礼记?昏 　　义》：“昏礼者，将以合二姓之好，上以事宗庙，而下以继后事也，故君子重之。”婚礼有一整套程序，根据《礼仪?士昏礼》可知，士娶妻要经过纳彩、问名、纳吉、纳徵、请期、亲迎等六个主要仪节，称为“六礼”。而“纳徵”也称“下茶”是其中决定婚姻成败的最重要的仪节，“徵”者成也。“纳徵”也即相当于后世的订婚。在纳徵中，茶是婚姻的见证，是不言语而意无穷的“第二媒婆”。宋代吴自牧的《梦梁录》中记载：“又送官会银铤，谓之‘下财礼’，亦用双缄聘启礼状。或下等人家，所宋一二匹，官会一二封，加以鹅酒茶饼而已。名下财礼，则女氏得以助其虚费耳。”这里就提到了下财礼时用要用茶。就连文成公主嫁给松赞干布时，陪嫁物中也有大量的茶叶和精美的茶具。这种习俗在古代小说中也有所反映，在《红楼梦》第二十五回中凤姐和黛玉开玩笑：“你既吃了我家的茶，怎不给我家做媳妇儿?”也是借此习俗派生出的双关语。 　　这里我们有必要从茶的自然本性来做一番解释，茶为什么会有这么大的身价来参与神圣的婚礼? 　　茶之所以用它来订婚，是取它不可移植的自然本性。古代，人们以为茶树只能用茶仔繁育，故婚娶的习俗，多用茶为聘礼。男家为“下茶”而女家受聘为“受茶”，寓意传宗接代，人丁兴旺。明代许次纾《茶流考本》云：“茶不移本，植必生。古人结婚以茶为礼，取其不移植置予之意也。”明代嘉靖进士陈耀文《天中记》卷四十四《种茶》也载“凡种茶树必下子，移植则不复生，鉴此聘妇必以茶为往还，义固有所取也。”就是说茶之不可移植被古人比附成了女