新时兴质手册.doc

文件编号 XJHS—WJ 质 量 手 册 审 核： 批 准： 日 期： 夏津县新时兴油脂有限公司 目 录 1 企业简介 …………………………………………………………………… 2 2 组织结构图 ………………………………………………………………… 3 3 质量方针 …………………………………………………………………… 4 4 质量目标 …………………………………………………………………… 4 5 任命书 ……………………………………………………………………… 5 6 部门职责、权力和责任 …………………………………………………… 6 7 质量管理人员、技术人员、生产工人职责、任职资格及权限 ………… 11 8 食品安全管理制度 ………………………………………………………… 18 9 文件管理制度 ……………………………………………………………… 19 10 不符合管理办法 …………………………………………………………… 20 11 卫生管理制度 ……………………………………………………………… 21 12 设备操作的维护规程 ……………………………………………………… 22 13 设备管理制度 ……………………………………………………………… 23 14 原料、成品进存出管理制度 ……………………………………………… 24 15 进货查验和记录制度 ……………………………………………………… 27 16 关键控制点控制制度 ……………………………………………………… 28 17 工艺流程图、关键设备控制点及参数 …………………………………… 29 18 工序、工艺作业指导书 …………………………………………………… 30 19 生产过程的质量控制制度及考核办法 …………………………………… 38 20 食品原料存放、运输管理制度 …………………………………………… 41 21 食品质量检验管理制度 …………………………………………………… 42 22 检测设备和计量器具管理制度 …………………………………………… 44 23 食品出厂检验记录制度 …………………………………………………… 46 24 质量责任制考核办法 ……………………………………………………… 47 25 食品添加剂管理和使用制度 ……………………………………………… 48 26 产品标注标识制度 ………………………………………………………… 49 27 员工食品安全培训制度 …………………………………………………… 50 28 员工健康管理制度 ………………………………………………………… 51 29 消费者投诉受理、处理管理制度 ………………………………………… 52 30 不合格食品召回制度 ……………………………………………………… 53 31 食品安全事故应急处置制度 ……………………………………………… 54 32 原辅材料采购及查验制度 ………………………………………………… 55 33 食品安全风险检测信息收集制度 ………………………………………… 57 34食品生产加工过程中防止污染、变质或损坏的制度……………………… 59 夏津县新时兴油脂有限公司基本情况 简 介 夏津县新时兴油脂有限公司成立于2006年，注册资金400万元，占地30亩，法人代表时波。截止2011年总资产2850万元，其中固定资产1350万元。 公司地处于夏津县宋楼镇工业区，东临棉花交易中心，北临青银高速公路。环境优美，交通便利，地理位置十分优越。连年被评为县镇先进企业。2009年11月发食品生产许可证，编号QS3714 0201 0536 公司生产区建有80吨浸出车间，204预榨机1台套，206型预榨机1台套。144型、160型脱绒机20台套，精炼车间脱皂机3台套。产品全部达到国家行业质检标准。 ！ 质量方针 科技领先、诚信为本；质量第一、客户第一；服务第一、顾客满意。 质量目标 4.1质量目标：产品出厂合格率100%；顾客投诉处理率100%；顾客满意度90%以上。 4.2质量指标考核办法：为实现公司目标，将其分解展开制定了各部门的质量目标并制定相应的考核办法（见下表） 部门 分解指标 考核内容 考核办法 质 检 部 体系文件管理合格率达100% 过程监视和测量每班不少于2次 出厂合格率100% 公司文件管理规范 不符合每次罚20元 是否每班不少于2次 不符合每次罚50元