呋喃它酮代谢物可视化凝胶柱快速免疫检测方法研究-现代食品科技.PDF

现代食品科技 Modern Food Science and Technology 2017, Vol.33, No.5 呋喃它酮代谢物可视化凝胶柱快速免疫检测方法 研究 生威，吴雪宁，李诗洁，朱冰，王俊平，张燕，王硕 (教育部食品营养与安全重点实验室，天津科技大学食品工程与生物技术学院，天津 300457) 摘要：本研究建立了兽药呋喃它酮代谢物（Furaltadone metabolites ，AMOZ ）的免疫亲和凝胶柱检测新方法，并用于动物源性食 品中呋喃它酮代谢物残留的可视化快速检测。整个检测在一个标准的 1 mL 固相萃取（SPE ）柱中进行，柱中包含两层：一个结合了 呋喃它酮代谢物特异性抗体的凝胶检测层和一个结合了辣根过氧化物酶（HRP ）抗体的凝胶质控层。将样品提取液与酶标抗原预混合 后加入到检测柱中，基于抗原抗体的竞争结合反应和辣根过氧化物酶的酶促反应，根据检测柱的检测层颜色的深浅和有无来定性，半 定量检测呋喃它酮代谢物的含量。整个检测过程可以在 10 min 内完成，该凝胶检测柱的检测限为20 μg/L；牛肉、鲷鱼、鸡肉、虾肉、 猪肉、鱿鱼、鸡肝和黄花鱼等动物源性食品中呋喃它酮代谢物的检测限为 3 μg/kg。该方法准确度高、特异性好、检测步骤简单，适 用于大量样品中呋喃它酮代谢物残留的快速检测。 关键词：呋喃它酮代谢物；凝胶柱；可视化检测；动物源性食品 文章篇号：1673-9078(2017)5-277-281 DOI: 10.13982/j.mfst.1673-9078.2017.5.044 Study of a Gel-based Immunoassay Method for the Rapid Visual Detection of Furaltadone Metabolites SHENG Wei, WU Xue-ning, LI Shi-jie, ZHU Bing, WANG Jun-ping, ZHANG Yan, WANG Shuo (Key Laboratory of Food Nutrition and Safety, Ministry of Education of China, Tianjin University of Science and Technology, Tianjin 300457, China) Abstract: A new method using an immuno-affinity column for the detection of metabolites of the veterinary drug furaltadone (AMOZ) was established in this study, and was applied for the rapid visual detection of AMOZ residues in animal-derived foods. Measurement was conducted in a standard solid phase extraction cartridge (1 mL) that consisted of a detection layer, containing anti-furaltadone metabolite antibody-coupled gel, and a quality cont