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把包子做的皮薄馅大松软好吃不粘锅的小方法,分享给大家
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原料：面粉600克， 肉400克，芹菜2棵，酵母粉6克，盐1勺，鸡精1勺，糖，葱
花适量，生姜2片，料酒1勺，豆油2勺，蒜蓉2瓣，温水320克，生抽2勺，耗油1勺，
包子调料适量
做法：1、用温水把酵母融化好，可以适量的加点糖
2、然后把酵母水慢慢倒入面粉中搅拌成棉絮状
3、加点温水揉成光滑的面 ，等待30分钟发笑两倍大的时候用筷子在面团戳
下，没消证明发好了
4、将 肉剁成肉末，加上芹菜末，生姜末，生抽，葱花，蒜蓉，豆油，料
酒，耗油，盐，鸡精，王守 包子调料，搅拌
5、面团发好了，就扯成小团，赶成小块
6、装陷儿，手势的捏法，自己脑补慢慢学
7、包子成型
8、成型的包子放入蒸汽缸中发酵15分钟，在蒸，大火蒸20—30分钟就可以出
锅了
小贴士：1、酵母的量不懂的放的，可以直接买自发粉，和面就成，不用放酵母
2、看面发到2倍大，再用手揉一次，再二次醒发，等到再膨胀，但这次没有
第一次发得大，但面会滋润。到包的时侯不用揉了，直接擀皮
3、把蒸格上刷一点食用油，蒸包子的时候就不会粘
4、要皮薄馅大，就把皮擀薄一点，馅放多一点
本文作者：美食食谱精选
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