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玉米芯营养价值及其综合利用
年第 期 根 食 与 油 脂
玉 米 芯 营 养 价 值 及 其 综 合 利 用
董 英 福建工 贸学校 , 福 州
、
摘 要 玉 米芯 是我 国一种 巨大 的可 再生利 用 资源 , 本文着重论述玉 米 芯 营养价值及其在食品 化
。
工 等方 面 应 用 , 表 明玉 米 芯 是一种很有开 发前景的粮食加 工 副产 品
关键词 玉 米 芯 营养价值 综合利 用
图
中 分类号 文献标识码 文章编号 一 加 一 一
、 、
前言 油 还可制作食 品盒 农作物栽培料 饲料等。
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玉 米是一 种高产粮食作物 在世界粮食生产 中占有重要 制取木糖醇
, 。
地位 我 国玉米种植面积及产量均居世界第二位 玉 米芯是 木糖醇是一 种易洛于水 的 白色粉 晶状新糖料。 木糖醇
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