可降解蛎菜多糖细菌的筛选及发酵工艺研究分析.doc

可降解蛎菜多糖细菌的筛选及发酵工艺研究 独创性声明 本毕业设计（论文）是我个人在导师指导下完成的。文中引用他人研究成果的部分已在标注中说明；其他同志对本设计（论文）的启发和贡献均已在谢辞中体现；其它内容及成果为本人独立完成。特此声明。 论文作者签名： 日期： 关于论文使用授权的说明 本人完全了解福州大学至诚学院有关保留、使用学位论文的规定，即：学院有权保留送交论文的印刷本、复印件和电子版本，允许论文被查阅和借阅；学院可以公布论文的全部或部分内容，可以采用影印、缩印、数字化或其他复制手段保存论文。必威体育官网网址的论文在解密后应遵守此规定。 论文作者签名： 指导教师签名： 日期： 可降解蛎菜多糖细菌的筛选及发酵工艺研究 摘要 蛎菜多糖是一种由木糖、鼠李糖、葡萄糖醛酸组成并且含有硫酸基的聚阴离子糖链。这些年，因为它的特殊结构、很好的生物活性和广泛的生物来源，受到了越来越多人的关注。——特异性海藻低聚寡糖为原料的海洋药源和食药同用的保健原料的开发和功能研究近年来受到广泛关注。蛎菜多糖降解酶是指可以将蛎菜多糖降解为小分子寡糖的一种酶，该酶产生菌的首次发现是对现有海藻工具酶种类的丰富和完善。本论文对蛎菜多糖降解酶产生菌的筛选、鉴定、发酵条件优化等做了系统的研究。 （1）通过初筛，从24株细菌种筛选出可降解蛎菜多糖的细菌。 （2）进行复筛，采用DNS测酶活的方法筛选出高产蛎菜多糖降解酶的菌株。 （3）对高产蛎菜多糖裂解酶菌株进行形态学、分子生物学分析。 （4）研究接种量、发酵时间等对发酵液中菌量、还原糖含量的影响。 该酶在研究蛎菜多糖的构效关系和实现蛎菜的高值化利用有广泛前景，并且该酶可用于制备低分子量蛎菜寡糖。因此，获得高活力产酶菌株并完成酶地性质研究具有重要的理论和现实意义。 关键词蛎菜多糖ulvaconglobatakjellm polysaccharide degradation bacteria Abstract Ulvaconglobatakjellm polysaccharide is composed of a rat model of Li Tang, xylose, glucuronic acid and polyanion containing sulfate sugar chain. In recent years, more and more people pay attention to it because of its special structure, good biological activity and a wide range of biological sources. Ulva conglobata Kjellm polysaccharide degrading enzymes that can be Ulva conglobata Kjellm polysaccharide degradation for small oligosaccharide molecules of an enzyme, the enzyme producing bacteria was first discovered is the enrichment and perfection of existing seaweed tool enzyme species. The screening of the strains, identification, optimization of fermentation conditions of ulvaconglobatakjellm polysaccharide degrading enzymes were studied. （by screening, 24 strains of bacteria were screened from a biodegradable ulvaconglobatakjellm bacterial polysaccharide. （2screening test method, enzyme activity screening high-yield ulvaconglobatakjellm polysaccharide degrading enzyme strains by DNS. （3） Analysis of morphology and molecular biology of high-yield ulvaconglobatakjellm polysaccharide lyase strains. （4） Effect