仁信号秘制熟油市场研究报告20100607.ppt

品牌认知——无提示提及 提到食用油, 您会想起什么品牌？ 品牌认知——优先购买 你经常购买的食用油是什么品牌？为什么？ 大品牌 花生油专业 品牌认知——购买考虑要素 你经常购买的食用油是什么品牌？为什么？ 香味口感 价格合理 大品牌/值得信赖 购买方便 包装美观 质量上乘 健康的/低脂 非转基因 营养全面 烹调便捷 炼榨工艺先进 绿色有机 高档体面 时尚年轻 亲情家庭 高科技感 社会责任感 品牌认知小结： 无提示提及：在无提示情况下，消费者共提及福临门、金龙鱼、五湖、鲁花、胡姬花、多力、龙大、叨麦、滋彩、奥利维兰等品牌，其中金龙鱼、鲁花、福临门提及率最高。 优先购买：40%消费者优先购买金龙鱼，因为大品牌值得信赖；约30%消费者优先购买鲁花，理由是专业花生油品牌；18%消费者优先购买福临门，理由是中粮产品质量保证；部分消费者优先购买叨麦、滋彩、奥利维兰等高端品牌。 购买要素考虑：消费者对食用油品牌要素的期待集中在香味口感、大品牌、质量上乘、低脂健康、绿色有机、科技感和社会责任感方面。 产品认知：香味/色泽 好油的香味是清淡 or 浓香？ 好油的色泽是浅淡 or澄黄？ 产品认知：成分/工艺 好油的成分是多含饱和脂肪酸 or 不饱和脂肪酸 ？ 好油的工艺是初加工 or精加工？ 产品认知：烹调方式 健康的烹炒方式是爆炒 or 温炒？ 健康的饮食方式应该是多采用煎炸 、凉拌 or烹炒？ 煎炸过的用是否可以多次使用？ 产品认知：烹调方式 你购买食用油后最经常的食用方式是？ 煎炸过的用是否可以多次使用？ 产品认知小结： 专业程度：消费者对食用油产品了解程度加深，从非专家型消费者已经逐渐走向专家型消费、理性消费，这与互联网信息流通以及各大油脂企业长期广告宣传密切相关。 消费趋势：消费者对食用油与健康之间的关系日益关注，开始选取有益健康的产品以及健康的烹调方式。 认知空隙：消费者对好油的工艺标准认知方面出现分歧，这也就意味着消费者心智空间上有接受熟油的可能性。 传播促销：传播途径 您是从哪个途径知道这个品牌的？ 传播促销：促销作用 您在购买食用油产品时，受哪些信息或促销活动影响？ 金龙鱼Jinlongyu 多力 Mighty 龙大Longda 鲁花 Luhua 福临门Fortune 品牌表现现状：目前市场上的食用油品牌形象、表现形式区域雷同。 多力品牌传播方面由于独占一个色系和风格，而显得与众不同。 金龙鱼Jinlongyu 多力 Mighty 鲁花 Luhua 福临门Fortune 内容： 研究背景及方法说明 行业分析及市场评估 消费者洞察及机遇发现 内部分析及核心问题诊断 SWOT及战略规划 * 预计到2010年我国植物油需求量将达到2640万吨。其中：食用植物油消费量为2410万吨 预计到2015年食用植物油消费量为2690万吨，年均增幅为2.22% 预计到2020年食用植物油需求量为2900万吨，年均增幅为1.51% 根据美国研究机构Fapri的预计，到2018年，中国人均植物油消费量为20.85公斤，比2009年的15.07公斤增长32.25%,年均增长率为3.15公斤 增长的空间达到xxx万吨 * * 2006年我国城镇居民植物油在家消费量为9.38公斤(不包括动物油)，农村居民仅有5.84公斤(包括动物油)。农村居民的城镇化转移将使其消费习惯发生较大变化，食用植物油消费量将受到拉动。 5升/桶的小包装油成为居民的主要购买对象，25升/桶的中包装油成为餐饮、单位食堂主要消费方式。 1995年我国小包装油的产量为60万吨左右，占我国食用植物油消费量的5%。 2007年我国小包装油产量增长至550万吨，占全国食用植物油消费量的比例为25%，较1995年提高20个百分点。 2008年食用消费量为2159万吨 2008年益海嘉里各种小包装油实际生产量245万吨，占全国实际产量的42%。全国小包装583万吨，占总量的27% 2007年我国食用油脂消费总量为2750万吨（包括植物油和动物油）。其中，食用植物油消费量为2200万吨，占油脂消费量的比例为80%，较1995年提高5个百分点；动物油脂消费量为550万吨，占油脂消费量的比例为20%，较1995年降低5个百分点（1995年植物油和动物油消费量分别为1200万吨和400万吨）。 * * 2008年度，我国植物油进口总量为826万吨，进口大豆数量2850万吨，折油712万吨；进口油菜籽数量205万吨，折油80万吨。进口大豆及油菜籽折油合计792万吨，加上826万吨的植物油进口，我国直接进口的植物油及油籽折油总量达到1618万吨，占当年度植物油供给总量的64%，说明我国植物油市场供给高度依赖国际市