医学细胞生物学第五章1节.ppt

2、鞘磷脂 鞘磷脂（sphingomyelin，SM）以鞘胺醇（sphingosine）为骨架。脑和神经细胞膜中特别丰富，原核和植物细胞膜中不含。 鞘胺醇代替磷酸甘油酯中的甘油，只有一条脂肪酸链 （三）胆固醇 存在真核细胞膜上，含量约膜脂的1/3，动物细胞膜中含量较高。 功能是提高膜的稳定性，调节流动性，降低水溶性物质的通透性。 膜内在蛋白为跨膜蛋白（transmembrane proteins），水不溶性蛋白。跨膜结构域为1至多个疏水的α螺旋。与膜的结合紧密，只有用去垢剂才能从膜上洗涤下来。 E. Overton 1895 推测细胞膜由连续的脂类物质组成。 E. Gorter 等 1925 推测细胞膜由双层脂分子组成。 3、J. Danielli H. Davson 1935 发现质膜的表面张力比油－水界面的张力低得多，提出三明治模型（蛋白质-脂类-蛋白质） （片层结构模型）。 4、JD. Robertson 1957根据电镜观察提出单位膜模型。厚约7.5nm，特征“两暗一明”。内外为电子密度高的暗线，中间为电子密度低的明线。 1．膜蛋白分布的不对称性：不对称是绝对的，各种膜蛋白在膜中特殊方向造成的。 2．膜脂的不对称性：同一种脂分子在脂双层中呈不均匀分布，如：卵磷脂和鞘磷脂主要分布在外小叶，脑磷脂和磷脂酰丝氨酸分布在内小叶。用磷脂酶处理完整的人类红细胞，80%的卵磷脂降解，脑磷脂和磷脂酰丝氨酸分别只有20%和10%的被降解。 3．复合糖的不对称性：糖脂和糖蛋白只分布于细胞膜的外表面。 The asymmetrical distribution of phospholipids and glycolipids in the lipid bilayer of human red blood cells. In addition, glycolipids are drawn with hexagonal polar head groups (blue). Cholesterol (not shown) is thought to be distributed about equally in both monolayers. （二）膜的流动性 膜脂和蛋白质的分子运动组成。 1、膜脂分子的运动 ①侧向扩散运动：磷脂分子在脂平面内的平移运动 ②旋转运动：膜脂分子围绕与膜平面垂直轴进行旋转 ③脂肪酸链的伸缩和震荡运动：脂肪酸链沿着与平面 垂直的长轴进行伸缩 ④翻转运动：膜脂分子在双分子层之间，由一层倒翻至 另一层 ⑤旋转异构化运动：即烃链绕某一个Ｃ-Ｃ键旋转 * CELL MEMBRANE AND ITS SURFACE 第五章 细胞膜及其表面 本章内容提要 第一节 细胞膜的分子结构和特性 一、膜的化学组成 二、膜的分子结构 三、膜的理化特性 第三节 细胞膜与物质的跨膜转运 一、穿膜运动 二、膜泡运动 第四节 细胞膜与细胞识别 一、细胞膜受体的概念 二、膜受体与细胞识别 第五节 膜受体与细胞的信号转导 各种信号分子、受体及信号通路 质膜（plasma membrane）：又称细胞膜。 内膜：形成各种细胞器的膜。 生物膜（biomembrane）：质膜和内膜的总称。 细胞外被：也叫糖萼，由质膜表面寡糖链形成。 膜骨架：质膜下起支撑作用的网络结构。 细胞外被、质膜和表层胞质溶胶构成细胞表面。 第一节 细胞膜的分子结构和特性 一、膜的化学组成 主要由膜脂和膜蛋白组成，另外还有少量糖，以糖脂和糖蛋白存在。 膜脂是膜的基本骨架，膜蛋白是膜功能的主要体现者。 动物细胞膜通常含等量的脂类和蛋白质。 膜脂： 膜脂主要包括磷脂、糖脂和胆固醇三类。 （一）磷脂 约占膜脂的50％以上，分为二类: 甘油磷 脂和鞘磷脂。 主要特征： 一个极性头、两个非极性尾（脂肪酸链）； 脂肪酸碳链为偶数，16，18或20个碳原子； 常含有不饱和脂肪酸（如油酸）。 以甘油为骨架，1、2位羟基与脂肪酸，3位与磷酸形成酯键。 主要有： 磷脂酰胆碱phosphatidylcholine，PC（卵磷脂） 磷脂酰丝氨酸phosphatidylserine，PS 磷脂酰乙醇胺phosphatidylethanolamine，PE（脑磷脂） 磷脂酰肌醇phosphatidylinositol，PI 双磷脂酰甘油Diphosphatidylglycerol, DPG（心磷脂） 1、甘油磷脂 （二）糖脂 约占5％以下，神经细胞膜含量高，约占5-10％。 两性分子，含糖而不含磷酸，结构与SM相似， 由一个或多个糖残基与鞘氨醇的羟基结合。 糖脂结